ნაკვეთის მოწყობის დროს, ვენახისთვის გამოყოფილია მზისგან კარგად განათებული ცალკე ადგილი. მეპატრონეებს წინაშე რთული ამოცანა დგას - ჯიშების არჩევა, რომლებიც ხელმისაწვდომია სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიაში და აქვს გადაულახავი გემო. ამ სტატიაში განხილულია ყურძნის საუკეთესო ჯიშები, რომლებიც დაშლილია ცალკეულ კატეგორიებად. ჩვენ ვისაუბრებთ სახელების შესახებ, გითხრათ, რა არის ისინი და რა მახასიათებლები აქვთ.
ადრეული ყურძნის საუკეთესო ჯიშების სახელები
ადრეული ყურძნის ჯიშების მოყვანა ეკონომიკურად სასარგებლოა. გარდა ამისა, ინტენსიური მომწიფება ამცირებს სხვადასხვა დაავადებების ან მწერების მიერ ბუჩქების დაზიანების რისკს. მზარდი სეზონი გრძელდება საშუალოდ 95-115 დღე... მტევნებს ძალიან აფასებენ გემოვნებისა და წარმოდგენის გამო, ვინაიდან ლპობა ძალზე იშვიათია.
ველური
ველესში ულამაზესი ვარდისფერი კენკრა 2 კგ-მდეა, ზოგიერთ შემთხვევაში კი 3 კგ-მდე. ყურძენს მკვეთრად გამოხატული მუსკატის კაკლის არომატი აქვს.
ბუჩქები ძალიან მაღალია. მცენარე იტანს ყინვებს მინუს 21 ° -მდე. ველესს აქვს კარგი გამძლეობა დაავადებების მიმართ და საშუალოზე მაღალია.
ადლერი
თეთრი ყურძენი, რომელსაც აქვს თავისებურება კარგად დაცული იყოს დამწიფებიდან ერთი თვის განმავლობაში გემოსა და არომატის დაკარგვის გარეშე. ცილინდრული მტევნების წონა საშუალოდ 550-700 გრამამდეა. ბუჩქებს აქვს დიდი ენერგია ძლიერი ვაზით.
მცენარე აჩვენებს ყურძნის ტიპიურ დაავადებებს, ყინვაგამძლეობას მინუს 24 ° -მდე.
იუპიტერი
იუპიტერს ცილინდრული მტევანი აქვს გაბრწყინებული. მოწითალო ან მეწამული ფერის ნაყოფს აქვს ოვალური ფორმა, წონა 4-6 გრ., მსუბუქი მუსკატის კაკლის არომატი. ვაზი საშუალო ზომისაა, მცენარის მდგრადობა დაავადებების მიმართ შესანიშნავია. ყურძენი იტანს დაბალ ტემპერატურას მინუს 27 ° -მდე.
რა არის ღვინის ტიპები
ყურძნის ტექნიკური (ღვინის) ჯიშები ყველაზე ხშირად ხასიათდება ენერგიული ბუჩქებით, მცირე და საშუალო მტევნის ზომით და მასით და დაბალი პროდუქტიულობით. ამასთან, კენკრის გემო გამოირჩევა მრავალმხრივი ნოტებით და საინტერესო არომატით.
ნაყოფის თვისებაა წვენის მაღალი შემცველობა და შაქრისა და მჟავის ბალანსი.
მუსკატი
მუსკატს საშუალო სიმწიფის პერიოდი აქვს, მზარდი სეზონი 125-140 დღეა. კენკრის ფერი არის ყვითელი ქარვისფერი ელფერით. ფუნჯი მოიცავს 150 გრ-მდე, მაგრამ არსებობს ნიმუშები 450 გრ-მდე.
ნაყოფი ძალიან ტკბილია, წვნიანი, საშუალო კანის სიმკვრივით. მოსავლიანობა დამოკიდებულია კლიმატურ მახასიათებლებზე, 60-დან 100 ცენტნერამდე / ჰა-ზე. კულტურა ცუდად მდგრადია ყურძნის ტიპიური დაავადებების მიმართ, განსაკუთრებით მაღალი ტენიანობით ან ხანგრძლივი ნალექებით.
შარდონე
ყურძენი საშუალო სიმწიფისაა, გაშენების სეზონი გრძელდება 135-140 დღე. ფუნჯს ახასიათებს ცილინდრულ – კონუსური ფორმა, სიბრტყე და საშუალო სიმკვრივე, წონა ძლივს აღწევს 100 გრამს. კენკრა არის მწვანე ფერის ყვითელი ელფერით, კანი თხელია, გემო ტკბილია სასიამოვნო არომატით... შარდონე კარგად იზრდება სხვადასხვა ტიპის ნიადაგზე, მაგრამ საუკეთესო შედეგები აღინიშნება კლდოვან და თიხნარ კირქვიან ნიადაგებზე. სოკოვანი წინააღმდეგობა დაბალია.
სოვინიონი
სოვინიონი ფრანგული ტექნიკური ყურძენია, რომლის მცენარეული სეზონი 130-135 დღეა. ბუჩქებს აქვთ ინტენსიური ზრდა, მჭიდროდ ფოთლოვანი. ცილინდრული მტევანი ძალიან მკვრივია, წონა 75-120 გრამია.
მომრგვალო კენკრა ყვითელი მწვანე ფერისაა და მზის პირდაპირი სხივების ზემოქმედებით ისინი ოდნავ ყვითელ ელფერს მიიღებენ. ტოლერანტულია ჭინჭრის მიმართ, მაგრამ აქვს სუსტი გამძლეობა ჭრაქისა და ნაცრისფერი ლპობის მიმართ. ნიადაგის წყალში მოხვედრისას მცენარე უგულებელყოფს თავის ყვავილოვან ყვავილებს.
საუკეთესო ყინვაგამძლე ჯიშები
ამ კატეგორიის ყურძენს ვაზის საშუალო ზრდა აქვს. ყინვაგამძლე წარმომადგენლების უმეტესობა ტექნიკურ ჯიშებს მიეკუთვნება, მაგრამ კენკრის გამოყენება ასევე შესაძლებელია ახალი მოხმარებისთვის. კენკრის გემოს თავისებურება არის გაზრდილი მჟავიანობა და ცოტა შემკვრელობა. მეცხოველეობის ზოგიერთმა გონებრივმა ბავშვმა გაუძლო ორმოცი გრადუსის ყინვას სპეციალური თავშესაფრის გარეშე.
ლედი თითები
ქალბატონების თითები არის მაღალი ხარისხის სუფრის ყურძენი. მზარდი სეზონი გრძელდება 150-155 დღე, ვაზი ინტენსიურად ყალიბდება. დიდი ზომის ვიწრო-კონუსური მტევანი მოგრძო ფორმის მოყვითალო-მწვანე კენკრით, წონა 600-900 გრამს აღწევს.
რბილობი შესანიშნავად აერთიანებს შაქრიანობას და გამაგრილებელ მჟავას. კულტურის თავისებურება: სუსტი გამძლეობა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ, ნერგების დიდხანს გადასვლა ნაყოფში (მტევანი იქმნება დარგვიდან მხოლოდ მე -5 წელს).
ალესენკინი
ხილი მწიფდება ადრეული (კვირტის ფორმირებიდან 120 დღის შემდეგ). მტევნები დიდია, მე ვწონი საშუალოდ 1-2,7 კგ. ოვალური კენკრა არის ქარვისფერი, ძალიან ტკბილი და წვნიანი. ალესენკინის ჯიშის თავისებურებაა მწიფე ხილის ნახევარში თესლის არარსებობა. ვაზი ინტენსიურად ვითარდება, ყურძნის ყდის ნაყოფი 6-7 წლის განმავლობაში.
ლიდია
ლიდია კენკრის სიმწიფის დრო მოდის შემოდგომის პერიოდის დასაწყისში. ნაყოფის რბილობი არომატულია, ძალიან წვნიანი. მწიფე მტევნებს დამახასიათებელი ვარდისფერი ფერი აქვთ. ფუნჯი ფხვიერია, მაგრამ დიდ ზომას აღწევს, საშუალო წონაა 120-250 გრამი. მცენარეს აქვს ძლიერი იმუნიტეტი, რაც გამოიხატება ტიპური დაავადებების მიმართ მაღალი გამძლეობით.
საუკეთესო დიდი ჯიშები
ყურძენი დიდი ხილით ფრთხილად ყურადღებას მოითხოვს. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის წესების დაცვა, რათა თავიდან იქნას აცილებული კენკრა ნაპრალისგან. ამ კატეგორიაში ყველაზე პოპულარულია შემდეგი ჯიშები.
ტრანსფორმაცია
სუფრის ყურძენი გარდაიქმნება 110-125 დღის სიმწიფის პერიოდით. ფხვიერი სტრუქტურის ფუნჯის წონაა 1,5 კგ, მაგრამ ზოგიერთი ნიმუშის წონა 2,8 კგ-მდეა.
მაღალი ბუჩქი ძლიერი ფესვთა სისტემით და ვაზით. კენკრა მსხვილი ხილის, მოგრძო – ოვალური ვარდისფერია.
ნაყოფის წვენი გროვდება საკმარისი რაოდენობით შაქარზე, მაგრამ სიტკბო არ იგრძნობა კენკრის ჭამის დროს მცირე მჟავეობის გამო. პროდუქტიულობა - დაახლოებით 20 კგ თითო ბუჩქზე.
ხეობის შროშანი
ხეობის შროშანი 125-135 დღის განმავლობაში მწიფდება. ხელის მასა 1,5 კგ აღწევს. კენკრა არის ოვალური და ქარვისფერი. მცენარის მაღალი წინააღმდეგობაა დაავადებებისა და მავნებლებისადმი, ყინვაგამძლეობა მინუს 21 ° -მდე, მოსავლის გრძელვადიანი შენახვა.
საუკუნე
ქიშმიშის ჯიში საუკუნისაა, სიმწიფის პერიოდი 125-135 დღეა. მტევნები კონუსურია, ნაყოფი მოყვითალო – მომწვანოა, ჯაგრისის წონა 800–1300 გრამია. კულტურის თავისებურებები: დახვეწილი გემოვნება მუსკატის კაკლის მცირე რაოდენობით, მაღალი მოსავლიანობა, ყინვაგამძლეობა მინუს 23 ° -მდე და დაავადების კარგი გამძლეობა.
იუპიტერი
ქიშმიშის ჯიში საშუალო ადრეული სიმწიფისგან. ფუნჯის საშუალო წონა 250 გრამია, კენკრა დიდია (6 გრამამდე), წითელი ან მეწამულით შეღებილი. ჯიშის თავისებურება არის ძლიერი იმუნიტეტი და ხანგრძლივი შენახვის ვადა.
საუკეთესო შავი ჯიშები
შავი კენკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, სელენს და თუთიას, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმისთვის რეალური მნიშვნელობისაა. თანამედროვე სელექციონერები დიდ დროს ხარჯავენ ახალი ბნელი ჰიბრიდების შემუშავებაზე, რომლებიც ძალზე მდგრადია ტიპიური დაავადებების და რთული კლიმატური პირობების მიმართ.
კოდრიანკა
კოდრიანკას კულტურა ადრეულად მწიფდება, ხასიათდება მაღალი რეალიზებადი და გემოვნებით და სამართლიანად ითვლება ყურძნის ერთ – ერთ საუკეთესო ჯიშად. ამასთან, მცენარე ფრთხილად ზრუნვას მოითხოვს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კენკრა დაიწყებს შემცირებას. ასევე, მინუსი არის მოწყვლადი ვოსფების მიმართ, რომლებიც აფუჭებს ნაყოფის წარმოდგენას.
ქიშმიშის მოლდავური
ახალგაზრდა გასროლა ნაყოფს იძლევა მესამე წელს. ბუჩქები საშუალო ზომისაა დიდი მტევანით, მასა 190-250 გრამს აღწევს. მზარდი სეზონი გრძელდება 150-160 დღე. ჯიშის თავისებურებები: მაღალი მოსავლიანობა, შაქრის მაღალი შემცველობა, შენახვის ხანგრძლივობა.
აღტაცება შავია
ძალიან მსხვილი მტევნები მრგვალი ყურძნით ამშვენებს ძლიერ ბუჩქს. მცენარის მზარდი სეზონი 115-125 დღეა. ჯიში მდგრადია ჭინჭრისა და ჭრაქის მიმართ, მაგრამ მასზე გავლენას ახდენს რუხი ფორმა. უძლებს ყინვებს მინუს 25 ° -მდე.
ათონის
ჰიბრიდი მიღებულია კოდრიანკასა და ტალიზმანის გადაკვეთის შედეგად - სხვადასხვა კატეგორიის ჯიშების ფავორიტები. მტევნებს აქვთ კომპაქტური პარამეტრები, საშუალო სიმკვრივე. კენკრა ხასიათდება შესანიშნავი გემოთი, რომელიც ჰარმონიულად აერთიანებს შაქრის შემცველობას და მჟავიანობას. მცენარე მდგრადია ტიპიური დაავადებების და მავნებლების მიმართ.
ყუბანი
მდიდრული მტევანი მომრგვალებული დიდი მუქი მეწამული კენკრით ნამდვილ ესთეტიკურ სიამოვნებას ანიჭებს. ყურძენს აქვს დაავადების დაბალი წინააღმდეგობა და ზამთარში თავშესაფარი სჭირდება.
საუკეთესო მწვანე ჯიშები
მსუბუქი ყურძნის ჯიშები თერმოფილურია. კენკრა შეიცავს არანაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ინტენსიურად შეღებილი ხილი (გარდა ანტიოქსიდანტებისა). მისი სარგებლიანობისა და უნივერსალური გამოყენების წყალობით, ბევრ მწარმოებელს სურს შეიძინოს ამ კატეგორიის კალმები. მათ შორის ყველაზე პოპულარული ტექნიკური ჯიშებია შემდეგი:
- შარდონე;
- თეთრი მუსკატი;
- რისლინგი;
- ალიგოტე.
პოპულარული სუფრის ჯიშები:
- ლედი თითები;
- შასლოი თეთრი;
- ქიშმიში ოვალურია.
ყველაზე პროდუქტიული ჯიშები
ყურძნის ნაყოფიერი ჯიშები მოიცავს სუფრის ჯიშებს. ბუჩქს აქვს ნაყოფიერი გასროლების მინიმუმ 70% და შემცვლელი კვირტი ძირითადად ნაყოფიერია. ამ კატეგორიის მცენარეები ძლიერ მდგრადია ყინვის მიმართ, მაგრამ ისინი მოითმენენ სითბოს.
მატიაშ იანოსი
ტექნიკური სიმწიფე ხდება 135 დღის შემდეგ. მტევნები საშუალო ზომისაა, წონა 160-250 გრამია. მუქი ლურჯი კენკრა ჰარმონიულად აერთიანებს შაქრის შემცველობას და მჟავიანობას. მცენარე მგრძნობიარეა mildew და ნაცრისფერი ლპობის მიმართ, რომელსაც ხშირად აზიანებს ფოთლოვანი ჭია, ამიტომ საჭიროა პროფილაქტიკა.
ხალილი შავი
ადრეული სიმწიფის შავი ყურძენი (105-115 დღე). ადგილი აქვს ბუჩქის ძლიერ ზრდას და ვაზის ინტენსიურ განვითარებას. კონუსური მტევნის წონა 350-500 გრამამდეა. ოვალური კენკრა მტევანზე მჭიდროდ იკრავს ერთმანეთს. კულტურა მგრძნობიარეა mildew და oidium, ცუდად იტანს ყინვას, მოითხოვს სპეციალურ თავშესაფარს.
კარდინალი
კარდინალური მცენარე საშუალო ადრეული სიმწიფის მქონე. კენკრა არის მუქი ლურჯი და დიდი ზომის. ფუნჯის მასა 360-580 გრამს აღწევს. მოსავლის პოტენციალი ხასიათდება მაღალი პროდუქტიულობით, მაგრამ ეს არასტაბილურია, რადგან კლიმატური მახასიათებლები და ამინდის კატასტროფები დიდ გავლენას ახდენს მზარდ სეზონზე. ასევე არსებობს სუსტი გამძლეობა ტიპიური დაავადებების და მავნებლების შეტევების მიმართ.
ზამთრის პერიოდისთვის ბუჩქი უნდა იყოს დაფარული.
თითოეული სახეობის ჯიშებისა და მახასიათებლების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ მცენარე, რომელიც ყველაზე მეტად ადაპტირებულია გარკვეულ კლიმატურ პირობებში. მათი ჯგუფების საუკეთესო წარმომადგენლების გემოვნების თვისებები დააკმაყოფილებს ნებისმიერი გურმანის საჭიროებებს.