მაყვალი შეიცავს თავისთავად უზარმაზარი სასარგებლო მიკროელემენტებია. იგი ფართოდ გამოიყენება როგორც სამზარეულოს, ასევე ტრადიციულ მედიცინაში. ამ ხილის სამკურნალო თვისებები ადამიანებმა დიდი ხანია ცნობილია.
ჯერ კიდევ ძველად ცნობილია მაყვლის სამკურნალო თვისებების შესახებ. ძველი ბერძენი ექიმი ჰიპოკრატე, რომელიც ყველა მედიცინის მამად ითვლება, მიიჩნევდა, რომ ამგვარი ხილის დახმარებით შესაძლებელია ართროზისა და პოდაგრის განკურნება.
ასევე, ამ გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის ხსენება შეგიძლიათ ნახოთ სხვა უძველესი ავტორების ნაწერებში.
მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო, მაყვალს შეუძლია სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
ადამიანის ორგანიზმისთვის ბაღისა და ტყის მაყვლის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები
ფოთლებისა და კენკრის ჯანმრთელობის სარგებელი მამაკაცებისთვის, ქალებისა და ბავშვებისთვის
კალიუმის და მაგნიუმის დიდი რაოდენობით ასეთი ხილი ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური და გემრიელი საშუალებაა გულსისხლძარღვთა დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
მაყვლის რეგულარული მოხმარებისას ჩანს შემდეგი გაუმჯობესებები:
- არტერიული წნევის დაწევა;
- გაძლიერებულია გულის კუნთი;
- ჭურჭელი იწმინდება და ძლიერდება.
ასევე, ბაღის მაყვალს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს შარდსასქესო სისტემის ორგანოებზე.
დადასტურებულია, რომ ამ კენკრის გამოყენება კარგ გავლენას ახდენს ქალებისა და მამაკაცების ჯანმრთელობაზე, რომლებიც დაავადებულია ნაღვლის ქვის დაავადებით ან ნაღვლის ბუშტის ანთებით.
მაყვალს აქვს ქოლეტური თვისებებიამიტომ იგი ხელს უშლის ქვების წარმოქმნას, შეშუპებას და ანთებას.
სხვა სასარგებლო ელემენტებისა და ვიტამინების გარდა, მაყვალი შეიცავს ანტიოქსიდანტებსრომლის წყალობითაც ეს კენკრა ხელს უწყობს სისხლის უჯრედების რეგენერაციას. ამრიგად, იზრდება მათი აქტივობა კიბოს და სხვა სერიოზული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ასეთი კენკრა ისარგებლებს ნაწლავის აშლილობის მქონე ადამიანებით, მოუმწიფებელ ხილს აქვს დამაფიქსირებელი მოქმედება და მოზრდილ ხილს აქვს საფაღარათო მოქმედება.
ასევე, მაყვლის ჭამის დროს ადამიანის მეტაბოლიზმი უმჯობესდება, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
მაყვლის ბულიონი აქვს ჭრილობის შეხორცება და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, მისგან ხშირად ამზადებენ ლოსიონებს და იყენებენ როგორც ახალ, ისე ძველ ჭრილობებს.
ბევრი ფიქრობს, რომ ჟოლო საუკეთესო ბუნებრივი სიცხის დამწევი საშუალებაა, მაგრამ სინამდვილეში ეს ასე არ არის. მაყვალი, შესაბამისად, ბევრად უფრო აქტიურ ნივთიერებებს შეიცავს იგი გაცილებით სწრაფად გაუმკლავდება გაციებას და შეძლებს გააძლიეროს იმუნური სისტემა.
ასევე ეს კენკრა ინიშნება გინეკოლოგიური დაავადებებისათვის, ისინი შესანიშნავი წამალია მენოპაუზის დროს.
მაყვლის ჭამა დაეხმარეთ უძილობის მოშორებაშიუფრო მეტიც, კენკრას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
სტომატოლოგები გირჩევენ ჩამოიბანოთ პირი მაყვლის ფოთლების დეკორტით, ეს საშუალება ეხმარება ღრძილების სისხლდენას, სტომატიტს და პირის ღრუს სხვა დაავადებებს.
ადამიანის სხეულისთვის თანაბრად სასარგებლოა როგორც კენკრა, ასევე მაყვლის სხვა ნაწილები, მთავარია იცოდეთ მათი მომზადების სწორი რეცეპტი და დაიცვას ყოველდღიური მიღება.
პროგრამა "ცხოვრება ჯანმრთელია!" მოგახსენებთ მაყვლის სასარგებლო თვისებების შესახებ:
რა ზიანი შეიძლება მოუტანოს მას, უკუჩვენებები გამოსაყენებლად
მაყვალს აქვს რამდენიმე უკუჩვენება, რომლის შესახებაც უნდა გაეცნოთ კენკრის მიღებამდე, რათა ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას:
- კუჭის ან წვრილი ნაწლავის დაავადებების დროს რეკომენდებულია კენკრა, რომელშიც ბევრი თესლია, ჩაანაცვლოს წვენით.
- მაღალი მჟავიანობის, წყლულების ან გასტრიტის დროს დასაშვებია დღეში არა უმეტეს ერთი ჭიქა წვენის ან კენკრის მოხმარება.
- დიეტაში არ არის რეკომენდებული მაყვლის შეყვანა თირკმელების გარკვეული დაავადებების არსებობისას.
- ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს მაყვლის ალერგია, რომელიც თავს იჩენს მცირე გამონაყარის სახით.
- მას შემდეგ, რაც კენკრაში ბევრი თესლია, ისინი 3 წლამდე ასაკის მცირეწლოვან ბავშვებს ზრუნვით ეძლევათ.
- ასევე აკრძალულია ამ ხილის გამოყენება მძიმე შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
კალორიების მაგიდა, შემადგენლობა, რა ვიტამინებს შეიცავს
ასევე მაყვალი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას, რაც კიდევ უფრო ზრდის ასეთი ხილის ღირებულებას იმ ადამიანებისთვის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება.
ფრუქტოზას, საქაროზასა და გლუკოზის საერთო რაოდენობა 100 გრამ კენკრში არის 6 პროცენტი.
რა არის მაყვლის საკვები შემადგენლობა 100 გრამზე:
ცილა | 0,7 გრამი |
ცხიმები | 0,4 გრამი |
ნახშირწყლები | 7,5 გრამი |
ცელულოზა | 5 გრამი |
სამკურნალო მცენარის გამოყენება
არსებობს მაყვლის გამოყენებით ტრადიციული მედიცინის შემდეგი რეცეპტები:
Დაავადება | ხალხური რეცეპტები |
დიარეა ან კუჭის სისხლდენა | 20 გრამი მაყვლის გამხმარი ფოთლებისგან ამზადებენ დეკორქციას. მათ ასხამენ 200 მილილიტრ ადუღებულ წყალს და აჩერებენ წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში. მიღებული ბულიონი გაფილტრული ხდება საცრის მეშვეობით, აცივდება და დალიეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში 3-ჯერ. კიდევ ერთი რეცეპტი არის 100 მილილიტრი ახლად გამოწურული მაყვლის წვენი 5 წუთის განმავლობაში წყლის აბაზანაში 5 წუთის განმავლობაში. მიიღეთ ყოველ 2 საათში ერთხელ. |
ნაწლავის დაავადება | აურიეთ 1 ჩაის კოვზი კალენდულას გამხმარი ყვავილები და 2 ჩაის კოვზ მაყვლის ფოთლებს ასხამენ 200 მილილიტრ მდუღარე წყალს და ინახება წყლის აბაზანაში 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ ბულიონი გაფილტრული ხდება. მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი დღეში 3-4-ჯერ. |
უროლითიაზის პროფილაქტიკა და მკურნალობა | მაყვლის ინფუზიის მოსამზადებლად აიღეთ 20 გრამი მშრალი ფესვები და ფოთლები, რომლებიც უნდა გაანადგუროთ და დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალში. შედეგად მიღებული ნარევი 20 წუთის განმავლობაში ადუღდება, შემდეგ კი თერმოსში 3 საათის განმავლობაში ითხოვენ. მზადყოფნის შემდეგ, ინფუზია გაფილტრული და წყალში განზავებულია. მიიღეთ 2 სუფრის კოვზი დღეში 3 – ჯერ ჭამის წინ. |
ნევროზი | შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული წამალი კარგად გეხმარებათ - 2 სუფრის კოვზ მაყვლის ფოთოლსა და ტოტებს ასხამენ 500 მილილიტრ წყალს და ადუღებენ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბულიონს აცივებენ და გაფილტვრავენ. მიიღეთ 50 მილილიტრი დღეში 3-ჯერ. |
გაციება | რეკომენდებულია ჩაის მიღება მაყვლის დამატებით. ამისათვის მოხარშეთ 1 ჭიქა ნებისმიერი ჩაი და იქ ჩაყარეთ 5-7 დაჭრილი კენკრა, გაგრილების შემდეგ დაამატეთ 2-3 ჩაის კოვზი თაფლი. მიიღეთ დღეში 3 ჭიქა ჩაი. |
ყელის ტკივილი ან ყელის სტრიპტიზი | შეგიძლიათ გარუჯოთ 50 მილილიტრი მაყვლის წვენის ხსნარით შერეული 100 მილილიტრი ადუღებული წყალი. |
ათეროსკლეროზი | ყოველ დილით, მიიღეთ 100 მილილიტრი ინფუზია, რომელიც შედგება 1 ჩაის კოვზი დედოფლის, 3 ჩაის კოვზ პიტნის, 3 ჩაის კოვზ დაქუცმაცებულ მშრალ ფოთოლზე, 4 ჩაის კოვზ გარეული მარწყვის დაჭრილ ფოთლებსა და 4 ჩაის კოვზ ვარდის წვერზე. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული, რის შემდეგაც 1 სუფრის კოვზ ნარევს ასხამენ 200 მლ მდუღარე წყალს და ითხოვენ 3 საათის განმავლობაში. |
დიაბეტი | თანაბარი პროპორციით აიღეთ ვალერიანის ფესვი, მინდვრის ცხენი, ნაცარი ფოთლები და მაყვალი. შედეგად მიღებული ნარევის 8 გრამს ასხამენ 200 მილილიტრ მდუღარე წყალს და თერმოსში ითხოვენ 4 საათის განმავლობაში. მიიღეთ 100 მილილიტრი დღეში 3-ჯერ. |
იმუნიტეტის გაძლიერება | ერთი თვის განმავლობაში ყოველდღიურად მოიხმარეთ 100 გრამი კენკრა ან 50 მილილიტრი მაყვლის წვენი. |
უნდა გვახსოვდეს, რომ ტრადიციული მედიცინის დახმარებით ძნელია სრული აღდგენის მიღწევა.
თუ დაავადების ნიშნები აღმოაჩინეს, უმჯობესია მიმართოთ სპეციალისტის რჩევას და ნუ თვითდასაქმებით.
ნაყენისა და მურაბის რეცეპტები
მაყვლის ნაყენის კლასიკური რეცეპტი:
- 500 გრამი ახალი მაყვალი კარგად არის გარეცხილი და გამხმარი. შემდეგ კენკრა მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში, დაფარეთ 100 გრამი ქვიშით და ასხამენ 500 მილილიტრ გაზავებულ ეთილის სპირტს (50-55 გრადუსი) ან ხელნაკეთი ორმაგი გამოხდით მთვარის შუქს.
- შემდეგ ქილა მჭიდროდ იკეტება და 1 კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე იჟღინთება. ამ შემთხვევაში, თხევადი უნდა შეირყა ყოველდღე.
- შემდეგი ნაბიჯი იქნება ფილტრაცია, უმჯობესია ამ პროცედურის განხორციელება ორმაგად დაკეცილი გაზის გამოყენებით.
- შემდეგ დარჩენილ კენკრას ასხამენ წყალს და ატარებენ 6 საათის განმავლობაში, შემდეგ ისევ გაფილტრებენ.
- შედეგად მიღებული წყალი და ალკოჰოლი ერთმანეთში ერევა და ბოთლებში ჩამოსხმული ხდება.
მზა ნაყენი გჭირდებათ მჭიდროდ დალუქეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას... წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის სწრაფად გაუარესდება და გამოუსადეგარი იქნება.
რომ მოამზადეთ უფრო დახვეწილი სასმელიგამოიყენეთ განსხვავებული რეცეპტი:
- დაასხით 500 გრამი ახალი ან 250 გრამი ხმელი მაყვალი 3 ლიტრიან ქილაში და დაუმატეთ პიტნის 4 დაქუცმაცებული ფოთოლი, 120 გრამი შაქარი და ნახევარი ლიმონის გახეხილი ცედრა. ნაყენის მოსამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ ლიმონის ქერქის ყვითელი ნაწილი, თეთრი კანი მისცემს უსიამოვნო მწარეობას.
- შედეგად მიღებულ ნარევს ასხამენ ერთ ლიტრ არაყს და მჭიდროდ ხურავს პლასტმასის სახურავს.
- სასმელი დაჟინებით მოითხოვება 2 თვის განმავლობაში, ხოლო ქილა ნაზად ირხევა ყოველ 3-4 დღეში.
- მითითებული დროის შემდეგ, ნაყენი გაფილტრული და ჩამოსხმული ხდება.
რეცეპტი მაყვლის ნაყენისთვის ქონდარი:
მაყვლის ჯემი ძალიან გემრიელი და უჩვეულო გამოდის. რეცეპტების უზარმაზარი რაოდენობა არსებობს მისი მომზადებისთვის, რომელშიც გირჩევთ მაყვალს დაუმატოთ ფორთოხალი, ლიმონი, ვაშლი, ბანანი და სხვა ხილი.
იცის 3 ძირითადი რეცეპტი თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი ამ დელიკატესი შემადგენლობის შესახებ.
თესლიანი მურაბის დასამზადებლად, თქვენ უნდა დაიცვას ეს წესები:
- 900 გრამი კენკრა გამოყოფილია ღეროებიდან, საგულდაგულოდ გარეცხილი და გამხმარი.
- 500 მილილიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ გაზი მინიმალურ ნიშნულამდე და ჩაასხით მასში კენკრა, რომელიც უნდა მოხარშოთ 3 წუთის განმავლობაში.
- სითბოს დამუშავების შემდეგ ხდება სითხის გადინება, კენკრის დახარისხება ხდება საცერში და ამით თესლის მოშორება ხდება.
- მიღებული მასა გადაიტანეთ ქვაბში, დაამატეთ 900 გრამი შაქარი და მუდმივად მოურიეთ, მიიტანეთ სქელი კონსისტენცია.
- ბოლო ეტაპი არ განსხვავდება სხვა კენკრისა და ხილის შენარჩუნებისგან. შედეგად მურაბას ასხამენ ქილებში და ატრიალებენ.
Blackberry Jam- ის კლასიკური რეცეპტი:
- 1 კილოგრამი კენკრა ფრთხილად დალაგებულია, დაზიანებული ხილი მოცილდება, რის შემდეგაც ისინი გამოიყოფა ღეროებისგან და ზედმიწევნით გარეცხილი, ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, გარეცხილ მაყვალს ათავსებენ საწურში.
- შემდეგ კენკრა გადაიტანეთ ქვაბში და დაფარულია 1 კილოგრამი შაქრით. ამ ფორმით, მომავალი მურაბა 30 წუთის განმავლობაში უნდა დადგეს ისე, რომ მაყვალს ჰქონდეს დრო წვენის მისაცემად.
- შემდეგ, მიღებული მასა მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. კენკრის მთლიანობის შესანარჩუნებლად გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ ხის დიდი კოვზით აურიონ მურაბა ან უბრალოდ შეანჯღრიონ ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით.
- დასრულებული მურაბა განაწილებულია ქილებში და შემოვიდა.
სამკურნალო მაყვლის ჯემი ზამთრისთვის:
ხუთწუთიანი რეცეპტი სახელი მიიღო სწრაფი მომზადების პროცესისგან:
- 900 გრამი მაყვალი კარგად არის გარეცხილი, დალაგებული, რის შემდეგაც საჭიროა ზედმეტი ტენიანობის მოცილება.
- წყლის გადინებისთანავე, კენკრა და 900 გრამი შაქარი 5-6 ფენად იდება დიდი დიამეტრის ჭურჭელში. ამ ფორმით, მომავალი მურაბა უნდა შეედინოთ 6 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ მასა მიიყვანეს boil და მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში, ხოლო კენკრა მუდმივად უნდა იყოს შერეული.
- მითითებული დროის შემდეგ დაამატეთ 3 გრამი ლიმონმჟავა და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
- შემდეგ გაზი გამორთულია და მიღებული ჯემი ქილებში ჩაედინება.
ხუთი წუთის განმავლობაში ინახება პლასტმასის საფარის ქვეშ გრილ ადგილას.
მაყვალი ხელს შეუწყობს მრავალი დაავადების განმუხტვას... და გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ კენკრისგან ნაყენების, დეკორაციების, კომპოტების მომზადებას, ნებისმიერი გემოვნების, წვენებისა და რეზერვების მომზადებას.