თხილი (თხილი) თხილის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კულტურაა, რომლის გემოც ყველასთვის ცნობილია გამონაკლისის გარეშე. მიმზიდველი გემოს გარდა, თხილის კაკალს ადამიანის სხეულის მაღალი საკვები ღირებულება აქვს, მათ სამკურნალო თვისებები აქვთ.
ამიტომ, ისინი ხშირად შედიან სამკურნალო დიეტების, ტრადიციული მედიცინისა და კოსმეტოლოგიის რეცეპტების შემადგენლობაში.
დიდი თხილის ხილის შემადგენლობა
ყავისფერი ბუჩქების და ხეების ფართო განაწილების არეალია. მცენარის სპექტრი გადაჭიმულია ბალტიისპირეთიდან შორეულ აღმოსავლეთისაკენ, სადაც ის გვხვდება შერეული ტყეების კიდეებზე ან ხევების კიდეებზე. თხილის კულტურული სახეობების ნაყოფს თხილს უწოდებენ.
100 გრ თხილი შეიცავს:
- ცხიმები 62,6 გ;
- ცილები 13 გ;
- ნახშირწყლები 9,3 გ;
- საკვები ბოჭკოვანი 6 გ;
- ორგანული მჟავები 0,1 გ;
- წყალი 5,4 გ;
- ნაცარი 3,6 გ
ენერგეტიკული ღირებულება - 653 კკალ. ამრიგად, 400 გრ კაკალი სრულად მოიცავს ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური კალორიების მიღებას, ზომიერ ფიზიკურ დატვირთვას.
ვიტამინები:
- ალფა ტოკოფეროლი (E) 21 მგ;
- ნიკოტინის მჟავა (PP) 4,7 მგ;
- პირიდოქსინი (ბ6) 0.24 მგ;
- თიამინი (ბ1) 0,46 მგ;
- რიბოფლავინი (B2) 0.15 მგ.
თხილი შეიცავს ბეტა-კაროტინს (0,042 მგ), რომელიც ორგანიზმში გარდაიქმნება A ვიტამინად (7 მკგ).
მაკროელემენტები:
- კალიუმი 445 მგ;
- ფოსფორი 310 მგ;
- კალციუმი 188 მგ;
- მაგნიუმი 160 მგ;
- ნატრიუმი 3 მგ.
თხილი შეიცავს მიკროელემენტებს რკინის 5,6 მგ, თუთიის 2,2 მგ.
კაკლის პროტეინები ორგანიზმში მოხვედრის შემდეგ იშლება 20 ამინომჟავებად და უზრუნველყოფს სხეულს სამშენებლო მასალებით. ცხიმების შემადგენლობაში შედის ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ხელს უწყობენ A და E ვიტამინების შეწოვას და არეგულირებენ ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში.
თხილის ხის ნაყოფისა და ფოთლების სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები
თხილის სარგებელი უბრალოდ ფასდაუდებელია! დიდი თხილის კაკლის შემადგენლობა არის ჯანსაღი ცხიმების, საკვები ბოჭკოების და ცილების შესანიშნავი კომბინაცია. დიეტური ბოჭკოვანი ანელებს გლუკოზის გამოყოფას, რაც ეხმარება სხეულს დიდი ხნის განმავლობაში ენერგიის მიღებაში. ეს ზრდის სხეულის გამძლეობას და ამცირებს ვარჯიშის შემდეგ აღდგენის დროს. ამიტომ, თხილი გამოდგება სპორტსმენებისთვის, აქტიური ბავშვებისთვის, ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებისთვის.
თხილი შეიცავს რეკორდულ რაოდენობას კალიუმსა და მაგნიუმს. ეს მაკროელემენტები მონაწილეობენ მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის რეგულირებაში, გულის ციკლში და ზრდის მიოკარდიუმის (გულის კუნთის) მიერ ჟანგბადის უკმარისობის ტოლერანტობას.
კალიუმი ორგანიზმში ანაცვლებს ნატრიუმს, რომლის სიჭარბე იწვევს ზედმეტი სითხის წარმოქმნას და დიდი ტვირთია გულზე. კალიუმი აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, თრგუნავს მათი გამტარობის განვითარებას.
თხილი გამოდგება:
- გულის უკმარისობა;
- გულის იშემიური დაავადება;
- მიოკარდიუმის სენილური ცვეთა;
- ათეროსკლეროზი;
- ვარიკოზული ვენები;
- სტენოკარდია;
- თავის ტვინის სისხლძარღვების სკლეროზი;
- თრომბოფლებიტი;
- ბუასილი;
- ჰიპერტენზია.
ფოსფორი და კალციუმი ქმნიან ძვლის მყარ სტრუქტურას და არიან ჩონჩხისა და კბილების განახლების (განახლების) მონაწილეები. ფოსფორის კიდევ ერთი ფუნქციაა შემომავალი საკვებიდან გარდაქმნილი ენერგიის კუნთების, ტვინისა და ნერვების ქსოვილებში გადატანა. იგი გროვდება ფოსფორის მოლეკულებში და შედის სისხლძარღვში, რომლის საშუალებითაც იგი სხეულის ყველა ნაწილში გადაიტანება. ამიტომ, კუნთების შეკუმშვა და გონებრივი აქტივობა შეუძლებელია ფოსფორის გარეშე. მაგნიუმი ამცირებს ნერვულ აგზნებადობას და არეგულირებს სუნთქვის ფუნქციას.
ამიტომ თხილის გამოყენება რეკომენდებულია, როდესაც:
- გაზრდილი გონებრივი აქტივობა;
- ნეიროპათიები;
- სახსრების დაავადებები;
- ბრონქო-ფილტვის დაავადებები;
- რევმატიზმი;
- მოხუცებული დემენცია.
რკინის სტაბილური მიღება სხეულში ხელს უშლის ანემიის რისკს და ხელს უწყობს ენდოკრინულ სისტემას.
ცხიმოვანი მჟავები მინერალებთან ერთად სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ხელს უწყობს წყლულების და გასტრიტების მოშუშებას. ისინი ზრდის ნაღვლის გამოყოფას და ამცირებს სისხლის ტოქსიკურობას. ამიტომ, კაკალი შედის B ჰეპატიტით დაავადებულთა სამედიცინო კვებაში.
თუთია მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი ელემენტია. იგი მონაწილეობს მამრობითი ჰორმონის ტესტოსტერონის წარმოებაში, რომელიც არეგულირებს სექსუალურ ფუნქციას და სპერმის ხარისხს.
ვიტამინი E არეგულირებს ქსოვილების განახლებას, რაც აჩქარებს ჭრილობების, წყლულების და კანის გაღიზიანებების შეხორცებას. კანის ბუნებრივი კოლაგენის აღდგენის შესაძლებლობისთვის მას სილამაზის ვიტამინს უწოდებენ. ვიტამინი E არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას. ბეტა-კაროტინთან ერთად აუმჯობესებს ფილტვებისა და სასუნთქი სისტემის მუშაობას.
ვიტამინი PP არის იმუნური სისტემის ფორმირების, მეტაბოლიზმის, უჯრედული სუნთქვისა და ორგანიზმის რედოქს რეაქციების შეუცვლელი მონაწილე. B ჯგუფის ვიტამინები არეგულირებენ უჯრედების მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობენ ცხიმოვანი მჟავებისა და მაკროელემენტების ათვისებას.
თხილის ნაყოფი შეიცავს მცენარეთა კომპონენტს პაკლიტაქსელს. ამ ნივთიერებას აქვს კანცეროგენული თვისებები, რის გამოც იგი გამოიყენება ავთვისებიანი სიმსივნის სამკურნალოდ წამლების ფორმულირებებში. კაკლის ყოველდღიური მოხმარება კიბოს კარგი პრევენციაა და შესაძლო რეციდივები ანტიკანცეროლოგიური თერაპიის კურსის შემდეგ.
გამოყენების უკუჩვენებები
რა თქმა უნდა, ეს არ ხდება უკუჩვენებების გარეშე. თხილის თხილის ზედმეტი მოხმარება იწვევს თავის ტკივილს და საჭმლის მონელებას. თხილის დღიური ნორმა მოზრდილთათვის 50 გრ, ხოლო ბავშვებისთვის 30 გრ არის დაახლოებით 10-12 ბირთვი.
თხილი პოტენციური ალერგენებია. ამიტომ, ისინი გამოირიცხება სხეულის მგრძნობელობისა და აუტოიმუნური დაავადებების მქონე ადამიანების დიეტადან. ეს არის ფსორიაზი, ჭინჭრის ციება, დიათეზი და დერმატიტი. შაქრიანი დიაბეტის დროს თხილის ყოველდღიური მიღება განახევრდება.
ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის მნიშვნელოვანია პროდუქტის გამოყენებამდე მიმართონ ექიმს. თუ მსუქანი ხართ, უმჯობესია უარი თქვათ კაკლის მიღებაზე.
ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში კაკლის სარგებელი
ბავშვის ტარების დროს ქალის სხეულში ხდება სტრუქტურული ცვლილებები. ეს გამოწვეულია ორსულობის ჰორმონების პროგესტერონისა და რელაქსინის გამოჩენაზე, წონის მატებსა და გემებზე პლაცენტის ზეწოლაზე. ამიტომ, გართულებების თავიდან ასაცილებლად და ნაყოფის სრული ფორმირება, საჭიროა საკვებით საკვები ნივთიერებების მუდმივი მიწოდება.
ორსულობისთვის რეკომენდებული საკვები შეიცავს თხილს. უპირველეს ყოვლისა, ისინი უზრუნველყოფენ ყველაზე მნიშვნელოვანი მაკროელემენტების სტაბილურ მომარაგებას: კალიუმს, კალციუმს და ფოსფორს. ეს აძლიერებს სისხლძარღვებს, რომელთა უკმარისობა ხდება ორსულობის დროს გართულებების მიზეზი - გესტოზი, ვარიკოზული ვენები, შეშუპება.
კალციუმი და ფოსფორი მონაწილეობენ ნაყოფის ჩონჩხის სისტემის ფორმირებაში, რითაც ხელს უშლიან რაქიტის განვითარებას. ასევე ძლიერდება დედის ძვლის ქსოვილები, რომელთა დატვირთვა ყოველთვიურად იზრდება.
ვიტამინი E აუცილებელია ნაყოფის სასუნთქი სისტემის ფორმირებისთვის. გარდა ამისა, ნივთიერება ხელს უწყობს პლაცენტის მომწიფებას, არეგულირებს მის ფუნქციებსა და უჯრედულ მეტაბოლიზმს და ხელს უშლის გამოყოფას. ტოკოფეროლი მონაწილეობს ჰორმონის პროლაქტინის სინთეზში, რომელიც უზრუნველყოფს ლაქტაციას. ვიტამინი A მონაწილეობს ნაყოფის ვიზუალური პიგმენტების ფორმირებაში.
ორსულობის დროს, სხეული ზრდის მოცირკულირე სისხლის მოცულობას ზრდის საშვილოსნოს საზრდოობას. შესაბამისად, იზრდება ჰემატოპოეზის ძირითადი მონაწილე რკინის საჭიროებაც. ამ ფონზე, ხშირად ვითარდება რკინადეფიციტური ანემია. თხილის მიღება ხელს უშლის ამ პრობლემას.
ლაქტაციის პერიოდში უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ თხილის მიღებასთან დაკავშირებით. ეს არის სავალდებულო ალერგენი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის ორგანიზმში ანთებითი რეაქცია. ამიტომ რეკომენდებულია თხილის დიეტაში შეყვანა ეტაპობრივად, ნაკლები ალერგენული კაკლის: კაკლის ან ფიჭვის კაკლის ტესტირების შემდეგ. ბავშვისთვის რეკომენდებული ასაკია 3-4 თვე.
ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს 30 გრ კაკლის მიღება. პროდუქტი უკეთესად შეიწოვება დაქუცმაცებულ მდგომარეობაში. თხილის ჩირის და თაფლის შერევით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი - საკონდიტრო ნაწარმის ღირსეული ალტერნატივა.
ტყის ხილი ხალხურ მედიცინაში
სამკურნალო თვისებებს ფლობს ხილის, ფოთლების, ჯორების (კაკლის მწვანე შეფუთვა) და თხილის ქერქის ბირთვი. მცენარის ახალგაზრდა ფოთლებს იღებენ მაისში, ქერქს კი ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე.
საუკეთესო რეცეპტები:
- უროლითიაზიის დაავადება. მიწის კაკალს (200 გრ) ასხამენ ცხელ წყალს (200 მლ) და ინახავენ 1 საათის განმავლობაში. მიიღეთ 50 მლ დღეში 3-ჯერ. დადებითი შედეგი მიიღწევა 10 დღეში.
- ანემია. დაჭრილი კაკალი (200 გრ) შერეულია თაფლში (40 გრ). მიიღეთ 1 ს.კ. ლ დღეში 3-ჯერ. ეს რეცეპტი გამოდგება ჰიპოვიტამინოზის, კუნთოვანი დისტროფიის, რევმატიზმის, გულის პათოლოგიების დროს.
- ბრონქოპულინარული დაავადებები. დაჭრილი თხილის ბირთვი (100 გრ) შერეულია ცხელ რძესთან (150 მლ). იგი მიიღება მწვავე მდგომარეობაში, 50 მლ 3 ჯერ დღეში. მკურნალობა გრძელდება დადებით შედეგებამდე.
- პოტენციის დარღვევა. დაფქვილი კაკალი (150 გრ) ურევენ თხის რძეს (250 მლ). მიიღეთ 100 მლ დღეში 3-ჯერ ჭამის დროს.
- დიზენტერია. გამხმარ მაფინებს (20 გრ) ასხამენ წყალს (200 მლ) და ადებენ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. წამალია დაჟინებით მოითხოვება 1 საათის განმავლობაში და გაფილტრული. იგი მიიღება დღეში 4-ჯერ, 100 მლ.
- ჰიპერტენზია. ახალგაზრდა ფოთლების წვენს ურევენ თაფლს 1: 1. დღეში 3-ჯერ ჭამის დროს.
- სიყვითლე. დაქუცმაცებული ფოთლები (10 გრ) 8 საათში შეჰყავთ თეთრ ღვინოში (200 მლ) და ემატება ულვაშის ოქროს წვენი (25 მლ). 3 ნაწილად დაყოფილი ინფუზია მიიღება დღის განმავლობაში. მკურნალობა გრძელდება 12 დღე.
- თირკმლების, ღვიძლის ანთება. თხილის ნაჭუჭები (2 ს / კ. ლ.) ადუღეთ მდუღარე წყალში (0,5 ლ), დაჟინებით მოითხოვეთ 12 საათის განმავლობაში. გაფილტრული ინფუზია მიიღება 3 ჯერ დღეში, 100 მლ. მკურნალობა გრძელდება ერთი კვირის განმავლობაში. იგივე წამალი ხელს შეუწყობს ნაწლავის პერისტალტიკის აღდგენას.
- ათეროსკლეროზი. წვრილად დაჭრილი ქერქი (40 გრ) ორთქლზე ადუღებულ წყალში (0,5 ლ), დაჟინებით მოითხოვს 2 საათს. მიიღეთ 2 ს.კ. 10-ჯერ დღეში 4-ჯერ.
თხილის და თხილის სხვა სამკურნალო კომპონენტების სასარგებლო თვისებები აქტიურია მთელი წლის განმავლობაში. თხილის შეძენისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ხარისხის მაჩვენებლებს. ეს არის მშრალი ხილი, ერთიანი ფერისა და ობის კვალი. პროდუქტის სიახლის გარანტიისთვის უმჯობესია შეიძინოთ მოსავლის სეზონზე აგვისტოში ან სექტემბრის დასაწყისში.
თხილი არის მოზრდილებისა და ბავშვების დიეტის ღირსეული დამატება. ეს არის გემრიელი და საკვები პროდუქტი, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას ყოველდღე, ხელს უწყობს კარგ განწყობას და ენერგიას ნებისმიერი დატვირთვისას.