იმ ადგილებშიც კი, სადაც მგრძნობიარე მცენარეები იზრდება (ყაზახეთი, შუა აზია, ბაშკირეთი) სისუფთავე თაფლი საკმაოდ იშვიათია... ამიტომ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მისი პოვნა შეძლოთ ადგილობრივი ბაზრების თაროებზე. მაგრამ ისინი ამას თავიანთი მეგობრების, ნათესავების საშუალებით ან უბრალოდ ინტერნეტის საშუალებით ყიდულობენ. რა თქმა უნდა, ეს უკანასკნელი ვარიანტი საკმაოდ სარისკოა, თუ აქამდე ნატურალური სისუფთავე თაფლი არ გიცდიათ.
ეს ჯიში საინტერესოა გემოთი და შემადგენლობით., მით უმეტეს, რომ თაფლის მცენარე სამკურნალო მცენარეა. ამიტომ, ის განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. იგი მიეკუთვნება "თეთრ" თაფლს, რადგან სანთლების შემდეგ მას აქვს თეთრი ფერი.
ზუსტი თაფლი: გემო და ფერი
ამოტუმბვის შემდეგ, სისუფთავე თაფლი თითქმის გამჭვირვალეა. შაქარი სწრაფად. ამის შემდეგ ნაღების ან ნაყინის მსგავსი მოყვითალო ელფერით.
ეს თაფლი მათთვისაა, ვისაც არ მოსწონს ნათელი, მდიდარი და მკაცრი არომატები. ეს ჯიში ალტერნატივაა იმ ადამიანებისთვის, ვინც, პრინციპში, თაფლის მოყვარული არ არის, მაგრამ მათ იზიდავს ფუტკრის პროდუქტის სარგებელი. ყვავილების ბალახების დახვეწილი სუნი სწორედ მათთვისაა.
გემო არის ნაზი, არაფორიაქებელი, დახვეწილი მჟავეობით. ბავშვებიც და მოზარდებიც სიამოვნებით მიირთმევენ მას.
კრისტალიზაციის შემდეგ ის წვრილმარცვლოვან სტრუქტურას იძენს, კოვზით ადვილად გამოწურეთ და დანით გაჭერით.
შემადგენლობა: ვიტამინები და მინერალები
აკურა თაფლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.
მისი 90-92% დაუყოვნებლივ შედის სისხლში.
შემადგენლობა შემდეგია:
კომპოზიცია | % |
---|---|
ნახშირწყლები | 81 |
ცილა | 1 |
ცხიმები | 0 |
ნახშირწყლები შეიცავს ფრუქტოზას ნახევარს და მხოლოდ გლუკოზის მესამედს. ეს საშუალებას აძლევს ამ ტიპის თაფლს მიირთვან შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები.
კალორიების შემცველობით, ის შედარებულია ძროხის ხორცით. მიკროელემენტებში შედის რკინა, მანგანუმი, ქრომი, ფტორი, სპილენძი, თუთია და სხვა. გარდა ამისა, არსებითი ამინომჟავები არსებობს. Შეიცავს ასკორბინის მჟავა, B ჯგუფის ვიტამინები, K და E ვიტამინები და სხვა. ამ ტიპის თაფლის უკუჩვენებები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.
ბაშკირული თაფლის სასარგებლო თვისებები
ზუსტი თაფლის ჭამა შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. იმის გამო, რომ იგი შეიცავს ნაკლებ კალორიებს, ვიდრე სხვა ჯიშები, ეს დელიკატესი შეიძლება მოხმარდეს და არ შეგეშინდეთ ზედმეტი წონის მომატების.
სეზონებში, როდესაც საკვებ ნივთიერებებს აკლია, ეს დაგვეხმარება, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში იგი მდიდარია თავისი შემადგენლობით.
თაფლი ეხმარება გამოჯანმრთელებას ზედმეტი დატვირთვის შემდეგდა ასევე ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.
ზოგჯერ სისუფთავე თაფლს ქალური უწოდებენ იმის გამო, რომ მას კოსმეტოლოგიაში იყენებენ. ნიღბები, რომლებიც ამ ჯიშს შეიცავს, სახის კანს ხასხასებს, თმა კი აბრეშუმისებრი და ძლიერია.
ზუსტი თაფლი არ უნდა განზავდეს მდუღარე წყალში. 40 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და მას უბრალოდ იყენებენ როგორც სიტკბოს.
ყველამ იცის თაფლის ანთების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკური თვისებები, რაც ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას. ამისათვის ის პირდაპირ ჭრილობას ედება ან წინასწარ იკეთებს გაზს. ამ თვისებების გამო, ბაშკირული კარგია სისუფთავე თაფლის ჭამა, ნელა, ისე, რომ ტკბილი მასა მოიცავდეს პირის ღრუს... თუ პირში რაიმე ჭრილობაა, თაფლი მათ აუცილებლად მოშუშებს. ეს ტოვებს სასიამოვნო გემოვნებას.
უკუჩვენებები და ზიანი
ზუსტი თაფლი არ არის რეკომენდებული ფუტკრის პროდუქტების მიმართ ალერგიისთვის. ამ ჯიშის გამოყენებამდე, მიუხედავად იმისა, რომ იგი შეიცავს ბევრ ფრუქტოზას თავის შემადგენლობაში, მაინც სასურველია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მიმართონ ექიმს.
თავი შეიკავეთ ორ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის სისუფთავე თაფლის მიცემისგან. მაგრამ, სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, მოზარდებს მისი ჭამა შიშის გარეშე შეუძლიათ, რადგან ეს დელიკატესი არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას, მაგალითად, სენფინის, წაბლის ან რაპსის თაფლი. ასევე შეიძლება გაიზარდოს ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური შემწეობა. თუ სხვა ჯიშები მოხმარდება 80-90 გ ოდენობით, მაშინ ამ დელიკატესის ჭამა დღის განმავლობაში 120 გრამდე შეიძლება.
თაფლის მცენარის შესახებ
ამ ტიპის თაფლის მცენარეა psoralea drupe, რომელსაც ხშირად აკრაი უწოდებენ. აქედან მოდის თაფლის სახელი. ეს არის სარეველა, რომელიც იზრდება ყაზახეთსა და შუა აზიაში.
იგი ყვავილობს ლურჯი ყვავილებით მაისში - ივნისში. მცენარე წამლად ითვლება... ის შედის თმის ცვენის საწინააღმდეგო ზოგიერთ მედიკამენტში. შეიცავს უამრავ ეთერზეთს.
როგორც თაფლის მცენარე, ის თავის თვისებებს საშუალოდ აჩვენებს... მაგრამ სპეციფიკური გემოვნებისა და შემადგენლობის გამო, მეფუტკრეები ნებით იღებენ თავიანთ საფუტკრეებს ნექტრის მოსაგროვებლად.
შენახვის პირობები
ზუსტი თაფლი არის შაქარი სწრაფად. ეს არ ნიშნავს, რომ ასეთი მაჩვენებლის გამო, ეს ჯიში უნდა შეფასდეს როგორც "ცუდი". კრისტალიზაციის შემდეგ სასარგებლო თვისებები არ იკარგება... მათი ხანგრძლივად შენარჩუნების მიზნით, თაფლი ინახება ნულოვან ზემოთ ტემპერატურაზე 4-დან 18 გრადუსამდე.
არ არის საჭირო თაფლის გაცხელება შაქრის შემცველობის შემდეგ, რადგან 40-ზე მეტი სითბო კარგავს თავის თვისებებს.
მას ასევე არ აქვს ადგილი მაცივარში. დაბალი ტემპერატურა საზიანო გავლენას ახდენს ვიტამინების სტრუქტურასა და ხელმისაწვდომობაზე... შეარჩიეთ აივანი, სარდაფი ან სხვა ოთახი.
შენახვის მნიშვნელოვანი პირობებია ტემპერატურა (აღნიშნულია ზემოთ), ფარდობითი ტენიანობა (60%), თაფლის ზემოქმედება მზეზე. მისი დამალვა ბნელ ოთახშიც კი შეგიძლიათ.
რა არის ძირითადი დაავადებები, რომელსაც ამ ტიპის თაფლი მკურნალობს?
ანემიის დროს რეკომენდებულია ზუსტი თაფლი, რადგან ის ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.... ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილებას. თაფლი გამოიყენება მწვავე რესპირატორული დაავადებების, ბრონქიტის დროს.
ანტიბაქტერიული თვისებების გამო, ის დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მუშაობაზემიკროფლორის აღდგენა. გამოსავალი ამ ჯიშისგან ეხმარება ქალებს მკურნალობა საშვილოსნოს ყელის ეროზიის, შაშვი.
ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლოსიონებისა და კომპრესების სახით ნაჭრების, რევმატიზმისთვის. თაფლი შესანიშნავად ასუფთავებს კანს, არ აშრობს და არ კვებავს მას, ასუფთავებს აკნეს.
ეს ჯიში შესანიშნავია გასტრიტის, წყლულების, ტაქიკარდიის, უძილობის დროს და ასევე ასუფთავებს სისხლს.
აკურა თაფლი, როგორც მეფუტკრეობის პროდუქტი, სასიკეთოდ მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. არის ის 100% ეკოლოგიურად სუფთა... საბედნიეროდ, ადამიანებს ჯერ არ მიუღიათ ფუტკრების გენეტიკური მოდიფიკაციის გზა. ამიტომ, ჩვენ შეგვიძლია გავაგრძელოთ სარგებლობა ამ ბუნებრივი პროდუქტით, როგორც მედიკამენტების დასახმარებლად, ასევე ჭამა, როგორც ცალკე კვება.