თაფლის სახელების უმეტესობა მომდინარეობს თაფლის მცენარედან, რომელიც ამ პროდუქტს აწარმოებს. გამონაკლისი არ არის წიწიბურა. ერთ-ერთი საყვარელი ჯიში, აკაციასა და ცაცხვთან ერთად, არის წიწიბურას თაფლი. ეს არის მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი პროდუქტი. მისი ფერი ვერ ერევა სხვას, გემოვნებას - მით უფრო.
ამ სტატიაში განვიხილავთ წიწიბურას თაფლის სასარგებლო თვისებებს და უკუჩვენებებს, ვისაუბრებთ სარგებელსა და სამკურნალო თვისებებზე.
გემო და ფერი
წიწიბურას თაფლი ყველაზე მუქი ფერისაა. ფერის დიაპაზონი წითელიდან მუქი ყავისფერია. მაისთან შედარებით, იგი უფრო სწრაფად კრისტალიზდება, მაგრამ მუქი ფერი რჩება. არომატი დელიკატურია, სუნი მკვეთრად გამოხატული, სპეციფიკურია.
მწარე გემო აქვს. ამ ტიპის თაფლის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მისი გამოყენების შემდეგ, ყელი ოდნავ გამძლეა. ეს თვისება ხელს უწყობს ყალბი სარგებელს ბაზარზე ან მაღაზიაში ყიდვისას.
თაფლის ყიდვისას დააგემოვნეთ. გემო და ფერი პირველია, რაც ნამდვილ თაფლს განასხვავებს ყალბიდან.
შემადგენლობა: ვიტამინები და მინერალები
წიწიბურას თაფლი მდიდარია ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლებით, კერძოდ, ფრუქტოზით. აქვს მაღალი მჟავიანობა. მისი შემადგენლობა ასეთია:
კომპოზიცია | % |
ფრუქტოზა | 40 |
გლუკოზა | 36 |
წყალი | 19 |
პოლისაქარიდები | 8 |
საქაროზა, ნაცარი, ორგანული მჟავები, სხვა ნივთიერებები | 7 |
შეიცავს შემდეგ კვალი ელემენტებს:
- მანგანუმი;
- ნიკელი;
- ქრომი;
- სპილენძი;
- ფტორი;
- რკინა;
- თუთია და სხვები.
მინერალები წარმოდგენილია მარილებით:
- ნატრიუმი;
- ფოსფორი;
- კალციუმი;
- იოდა;
- ჯირკვალი.
ეს თაფლი შეიცავს ბევრ აუცილებელ ამინომჟავას.
პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს C ვიტამინს (ასკორბინის მჟავა) 65 მგ-მდე, B ჯგუფის ვიტამინებს: B1 - 03 გ, B2 - 0,4 გ, B3 - 0,8 გ, B5, B6, B9 (0,5 გ), სხვა ვიტამინები.
100 გრ შეიცავს 0,5 გრამ ცილას, დაახლოებით 77 გრამ ნახშირწყლებს.
სასარგებლო თვისებები
რა არის სასარგებლო წიწიბურას თაფლი? სასარგებლო თვისებებიდან, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ აღვნიშნოთ დამამშვიდებელი და დასასვენებლად. ამ მხრივ, ის შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია.
დიაბეტით დაავადებულთა გამოყენება ამ ტიპის დასაშვებია მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. მას ასევე აქვს ანტიმიკრობული თვისებები. იგი შეიცავს ბევრ ფერმენტს, რომლებიც ეხმარება საჭმლის მონელებას. ის ძალიან ნოყიერია (309 კალორია 100 გრ პროდუქტზე). მას შეუძლია რადიონუკლიდების მოხსნა. ამისათვის დილით უზმოზე დალიეთ ერთი ჭიქა წყალი და მიირთვით თაფლის კოვზი. ეს ბუნებრივი პროდუქტი ფარავს ნაწლავის კედელს.
იგი გამოიყენება მედიცინაში, კოსმეტოლოგიასა და სამზარეულოში. ეს არის შესანიშნავი ანტისეპტიკური საშუალება და აქვს სისხლმბადი თვისებები.
უკუჩვენებები და ზიანი
წიწიბურას თაფლს ზომიერად მიირთმევენ. მისი ზედმეტი გამოყენება ჯანმრთელ ადამიანშიც კი იწვევს ნივთიერებათა ცვლის მოშლას და ალერგიას. ზოგადად, ეს საკმაოდ ძლიერი ალერგენია, ამიტომ ამ დაავადებით დაავადებულებმა უკეთესად უნდა თქვან უარი მის ჭამაზე.
არ არის რეკომენდებული ამ ტიპის თაფლის მიცემა სამ წლამდე ასაკის ბავშვსა და დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებზე.... საკმარისია ზრდასრული ადამიანისთვის დღეში 120-140 გრამი ჭამა, ბავშვებისთვის - არაუმეტეს 60 გრამისა.
თაფლის მცენარის შესახებ
ყველამ იცის წიწიბურას სასარგებლო თვისებები. წიწიბურა არის პროდუქტი, რომელსაც პირველ რიგში დიასახლისები ყიდულობენ. მისი ღირებულება სხვებზე მაღალია მხოლოდ სასარგებლო თვისებების გამო. წარმოიდგინეთ, რომ ყველა ეს სარგებელი რამდენჯერმე მრავლდება მომუშავე ფუტკრების წყალობით. წიწიბურა ყვავის ერთი თვის შემდეგ.
ყვავილობის პერიოდი გრძელია - დაახლოებით ერთი თვე, მაგრამ ყველაფერი დამოკიდებულია ამინდზე. ფუტკრებს წიწიბურასგან ნექტარის შეგროვება დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლიათ, არა მხოლოდ ამის გამო. წიწიბურა ითესება ადრე და გვიან. ამრიგად, შეგროვების საერთო პერიოდი ორ თვემდე გაგრძელდა. მაშინაც კი, თუ ფუტკარს სხვა მცენარეებისგან თაფლის საკმარისი რაოდენობით წარმოება არ შეეძლო, ეს თაფლიანი მცენარე გვეხმარება.
მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამგვარი შედეგების მიღწევა შესაძლებელია კარგ ამინდში. ამ თაფლიან მცენარეს არ უყვარს სითბო და სიმშრალე. ფუტკრები მზადყოფნაში მუშაობენ წიწიბურასთან დილით, როდესაც არის ნამი. ეს მცენარე ყვავის ივლისში, აგვისტოში და სექტემბრამდეც კი.
ამიტომ, შეგიძლიათ დაველოდოთ ხელსაყრელ ამინდს, მაგრამ უმჯობესია დაიზღვიოთ საფუტკრეობა იმ ადგილებში, სადაც წიწიბურას გარდა ველური მცენარეებია. 1 ჰექტარი წიწიბურადან 2 ფუტკრის კოლონიის მუშაობის სიჩქარით შეგიძლიათ აიღოთ 50 კგ თაფლი.
შენახვის პირობები
მეფუტკრეობის პროდუქტების შენახვა ყველგან შეგიძლიათ. მთავარია, რომ შეინიშნოს ტემპერატურული რეჟიმი, ხოლო ტენიანობა ნორმალურ საზღვრებშია. გარდა ამისა, პირდაპირი მზის არასასურველია.
კრისტალიზაციის დაწყებამდე ისინი 15-18 გრადუს ცელსიუსის ტემპერატურას უძლებენ... შემდეგ - საკმარისად პოზიტიური ტემპერატურა 7 გრადუსამდე. ჩვენ ვიცავთ ჰაერის ტენიანობას 60% -ზე.
გრძელვადიანი შენახვისთვის, მინის ქილებს უკეთესად შეეფერება. ტრანსპორტირების დროს მოკლევადიანი შენახვისთვის, ბაზარზე სხვა გაყიდვებისთვის, ისინი ასევე იღებენ პლასტმასის კერძებს.
მაღალი ტენიანობით, თაფლი შთანთქავს ჭარბ ტენიანობას, კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
წიწიბურას თაფლის სამკურნალო თვისებები
წიწიბურას თაფლი მისი შემადგენლობის გამო, ზომიერად მოხმარებისას ახდენს ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას. მისი წყალობით კანის დაავადებების განკურნებაც შეიძლება, ჭრილობების შეხორცების ჩათვლით.
თაფლი დადებითად მოქმედებს ბადურაზე და წარმატებით წყვეტს თავის ტვინის სისხლჩაქცევების პრობლემას.
აღსანიშნავია, რომ სხივური დაავადება ნაწილობრივ უკან იწევს წიწიბურას თაფლის ზემოქმედებით. ის ხელს უწყობს დეპრესიის მოშუშებას და ღვიძლის, თირკმელების და გულის მუშაობის გაუმჯობესებას. ეს დაავადებები მხოლოდ ის ნაწილია, რისი გამკლავებაც ეხმარება ამ თაფლს.
სპეციფიკური გემოვნების, ფერისა და სასარგებლო თვისებების გამო, იგი ძვირფასი ბუნებრივი პროდუქტია. იგი სიამოვნებით გამოიყენება ჯანმრთელობის აღსადგენად და სხეულის საერთო ტონის გასაუმჯობესებლად.