ნიახური თუ სიყვარული? ბაზარზე გასვლისას ადვილია შეცდომა დაუშვა მათი არჩევანით. ყველამ არ იცის, რომ ნიახური და სიყვარული ერთი და იგივე არ არის, მაგრამ სხვადასხვა მცენარე და მათი მსგავსება მხოლოდ პირობითია. შევეცადოთ გავიგოთ სიმართლე და ერთი შეხედვით ვისწავლოთ მათი ამოცნობა.
რა არის სიყვარული?
Lovage არის საკვები, სამკურნალო, მრავალწლიანი, ბალახოვანი მცენარე ქოლგისებრთა ოჯახიდან. უძველესი დროიდან ცნობილია, როგორც ცხარე კულტურა, გამოხატული გემოთი და არომატით.
ისტორიული სამშობლო არის ირანი. ოხრახუშისა და ნიახურის მსგავსი. ბრიტანელებმა მას "სიყვარულის ოხრახუში" უწოდეს, რუსეთში კი "ზამთრის ნიახურს" უწოდებენ. ძირითადი გამოყენება: კულინარია და სამკურნალო.
ბოტანიკური აღწერა:
- სქელი, ტოტებიანი ფესვები;
- ფესვის სიღრმე დაახლოებით 0,5 მ;
- სიმაღლე 2 მ და მეტი;
- ღერო ძირში მკვრივია, წვნიანი;
- ფოთლები დიდია, მწვავედ დაშლილი;
- ფოთლების ფერი არის მუქი მწვანე;
- inflorescences არის თეთრი, პატარა;
- ცხარე არომატი;
- გემო ოდნავ მძაფრია;
- გემო სასიამოვნოა, მწარე.
სასიყვარულო მცენარე არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა. იგი შეიცავს 200-ზე მეტ ნივთიერებას. მათ შორის არის კალიუმი, ფართო ჯგუფის ვიტამინები, ვაშლის მჟავა, მინერალური ნაერთები და ეთერზეთები. რუსეთში მცენარის ყველა ნაწილი საშუალებად ითვლებოდა, მამრობითი ძალის გაზრდადა ევროპის ქვეყნებში - ქალი აფროდიზიაკი.
სამზარეულოს გამოყენება
Lovage არის სუნელი გურმანებისთვის. ახალი, ახალგაზრდა ფოთლები ყველაზე შესაფერისია. ასაკთან ერთად, ეს ხდება მკაცრი და ნაკლებად გემრიელი. ფოთლების მომზადება შესაძლებელია ზამთრისთვის, გამხმარი ან გაყინული.
Lovage კარგად უხდება სეზონურ ბოსტნეულის სალათებს, ცხელ დამწყებთათვის, ხორცისა და თევზის კერძებს.
დიეტოლოგები გირჩევენ ჭამა ცხიმების დაწვის კომპონენტად. უნდა გვახსოვდეს, რომ მისმა ნათელმა გემომ შეიძლება დაამარცხოს მთავარი კერძის გემო.
სამკურნალო თვისებები
კულტურის ყველა ნაწილის რიზომა და წვენი განთქმულია სამკურნალო ძალით. იგი გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში სამკურნალოდ:
- წვეთიანი;
- ჭიების მოშორება;
- შინაგანი ორგანოების დაავადებები;
- რევმატიზმი;
- პოდაგრა;
- ზედა სასუნთქი გზების დაავადებები;
- ნერვული აშლილობები და უძილობა;
- ალკოჰოლიზმი
კოსმეტოლოგია
კოსმეტიკური მიზნებისათვის გამოიყენება ექსტრაქტები სასიყვარულო ნაწილებიდან. მას ემატება თმის ცვენის საწინააღმდეგო და თმის ზრდის შამპუნები. წვენი ხელს უწყობს სახის კანის გათეთრებას. იგი გამოიყენება ნაოჭების საწინააღმდეგო კრემებში და პიგმენტაციის შესამცირებლად.
აბაზანები ასეთი სურნელოვანი ზეთის დამატებით ხსნის კანის ანთებას, კურნავს მიკროკრკებს და ჭრილობებს. ლოსიონები და დეკორაციები მკურნალობენ აკნეს, მუწუკებს, ჩირქოვან ანთებას.
იზრდება
Lovage იზრდება მზიან ადგილებში ან ნაწილობრივ ჩრდილში. მაისიდან შეგიძლიათ იზეიმოთ მისი ახალგაზრდა, წვნიანი ფოთლები. ბოსტნეული მგრძნობიარეა ტენიანობისთვის, გვალვასთან ერთად, ფოთლები ყვითლდება. ის ყინვაგამძლეა და თავშესაფარს არ საჭიროებს. მრავლდება თესლის მეთოდით და დედის ბუჩქის დაყოფით. ის ახალ ადგილას უმტკივნეულოდ იდგამს ფესვებს და ძალიან სწრაფად იზრდება.
უკუჩვენებები
კულტურის ყველა ნაწილი არ უნდა მოიხმარონ მცირეწლოვანმა ბავშვებმა, ორსულმა ქალებმა, ასევე ბუასილმა და პიელონეფრიტისკენ მიდრეკილებამ. ექიმები არ გირჩევენ მასთან მოტაცებას კუჭის დაავადებების და ნაწლავების პრობლემების შემთხვევაში.
ყვავილობის დაწყებამდე ფესვის ფესვი აგროვებს ტოქსიკურ ნივთიერებებს!
რა არის ნიახური?
ნიახური მსოფლიოში ცნობილია მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში, როგორც ჯანსაღი სანელებელი. ველურ ბუნებაში ის იზრდება ხმელთაშუა ზღვის რეგიონებში ჭაობებსა და მარილიან ჭაობებში. ეს არის ცხარე, საკვები, ქოლგის ფორმის წლიური მცენარე. არსებობს სამი ტიპი: ფოთოლი, ფესვი და ფოთლოვანი ფოთოლი.
ბოტანიკური აღწერა:
- ფესვთა სისტემა სუსტად განშტოებულია, პატარა;
- მცენარის სიმაღლე 0.3-დან 1 მ-მდე;
- petiole ჯიშის ფუძე არის წვნიანი, მკვრივი და ფოთლის ჯიშის თხელი და ბალახოვანი;
- ფოთლები არ არის მსხვილი მკვეთრად დაშლილი ტიპის;
- ღრმა მწვანე ფერი;
- inflorescences არის პატარა, მომწვანო;
- არომატი არის ნაზი ცხარე;
- გემო სასიამოვნოა, არა ცხარე;
- გემოვნება მწარეობის გარეშე.
ვიტამინების რაოდენობით, ის ხუთი სასარგებლო ბოსტნეულიდან არის. იგი შეიცავს ამინომჟავებს და კაროტინს, ეთერზეთებს, ნიკოტინის მჟავას, ამინომჟავებს, თიამინს და რიბოფლავინს, E, A, B ვიტამინებს და ანდროსტერინი (მამაკაცის სასქესო ჰორმონი).
სამზარეულოს პროგრამები
კულინარიის სპეციალისტები მცენარის ყველა ნაწილს იყენებენ "ზემოდან ფესვებამდე". ფოთლებს და ფესვებს იყენებენ ბოსტნეულის სალათებში, ხორცისა და თევზის კერძებში, სუპებსა და ბულიონებში. მათი გაშრობა ან გაყინვა შესაძლებელია, ნიახური კი არ დაკარგავს თავის დადებით თვისებებს.
Petioles შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი, დაამატეთ სალათებს, პირველ და მეორე კერძებს. შემწვარი ან გამომცხვარი petioles არის უგემრიელესი კერძი, მათ ემსახურებიან ხორცით და თევზის კერძებით. სასარგებლო წვენი მზადდება petioles და გამოიყენება კომბინაციაში პომიდორი, კიტრი და კომბოსტო.
ფესვის ნიახური კიდევ ერთი ამბავია. იგი ცხვება, როგორც რეპლი. კარტოფილივით მოხარშული და შემწვარი. ბოსტნეულს უხდება ვაშლი, გრეიფრუტი, ქათმის მკერდი, ყველი და თხილი.
სამკურნალო მახასიათებლები
ქაშაყი, როგორც წამალი, არ ჩამოუვარდება საყვარლობას. მას აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, აუმჯობესებს მადას. მისი ფოთლების წვენის დალევა ღამით დაამშვიდებს ნერვებს და გარანტიას კარგ ძილს... დიეტოლოგები მას ჭამენ წონის დაკლების მიზნით.
დადასტურებულია ნიახურის დეტოქსიკაცია.
ხალხურ მედიცინაში ის გამოიყენება როგორც:
- შარდმდენი და საფაღარათო საშუალება;
- საჭმლის მომნელებელი ორგანოების სტიმულატორია;
- თირკმელების დაავადების მკურნალობაში და პროფილაქტიკაში;
- სისხლის გასუფთავებისთვის;
- დიაბეტით.
კოსმეტოლოგია
ძნელია გადააფასო ნიახურის სასწაულებრივი თვისებები, რომლის მიზანია ქალის სილამაზის გაახალგაზრდავება... მისი წვენი შეჩერდება შესაფერისი ყველა ტიპის კანისთვის და ყველა ასაკისთვის. იგი აჩერებს უჯრედულ დაბერებას, ხსნის გაღიზიანებას და ემსახურება მატონიზირებელ, მკვებავ და გამწმენდ საშუალებებს.
მსოფლიოს წამყვანი მწარმოებლები ამზადებენ საუკეთესო ექსტრაქტის შემცველ კრემებს ნიახურის ყველა ნაწილისგან. მასთან ერთად მკურნალობენ აკნეს და მუწუკებს. არსებობს ასობით ხალხური რეცეპტი ნიღბებისა და ლოსიონებისთვის, მისი გამოყენებით.
იზრდება
ნიახური იზრდება თესლის მეთოდით, როგორც ერთწლიანი ან 2 წლის მცენარე. სიცოცხლის მეორე წელს ის ისვრის ყვავილოვან ისრებს, ქმნის თესლებს და კვდება. მცენარე არ არის ყინვაგამძლე და ზამთრისთვის თავშესაფარს მოითხოვს, განსაკუთრებით ცივი კლიმატის მქონე რეგიონებში.
უკუჩვენებები
ნიახური არ არის რეკომენდებული მეძუძური და ორსული ქალებისთვის.
მას განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოეკიდონ კუჭის წყლულით ან თირკმელებით ქვები.
ნიახური და სიყვარული, რით განსხვავდებიან ისინი ერთმანეთისგან?
მოდით შევაჯამოთ. ნიახური და სიყვარული მრავალმხრივ განსხვავდება ერთმანეთისგან.
მსგავსება შემდეგია:
- ბოტანიკური ქოლგის ოჯახი.
- მსგავსი გემო და არომატი.
- კულინარიული დანიშნულების ადგილი.
- კოსმეტოლოგიის გამოყენება.
- გამოყენება მედიცინაში.
- ინდივიდუალური უკუჩვენებების არსებობა.
სხვაობა ბოსტნეულის კულტურებში ნათლად ჩანს ცხრილში.
Პარამეტრები | ნიახური | ლოვაჟი |
წარმოშობა | ხმელთაშუაზღვისპირეთი | ირანი |
სიცოცხლის ხანგრძლივობა | 2 წელი | მრავალწლიანი |
მცენარის ტიპი | Petiolate, root, ფოთლოვანი | ფოთლოვანი |
ყინვაგამძლეა | არა | დიახ |
გამოსადეგია საჭმელად | მცენარის ყველა ნაწილი | მხოლოდ ფოთლები |
ვირუსულობა | არა | ფესვები აყვავებამდე |
გემოვნების მახასიათებლები | მსუბუქი სუნელი | მკვეთრი გემო, მწარე გემო |
მცენარის სიმაღლე | 1 მეტრამდე | 2.5 მეტრამდე |
იზრდება | თესლი | თესლით ან ბუჩქის გაყოფით |
ამ მცენარეების ძირითადი მსგავსება ადამიანის სხეულისთვის მათ დიდ სარგებელშია.
თანამედროვე ადამიანისთვის სასარგებლოა სწორი და ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვა. სწორედ ამიტომ, იმისათვის, რომ ყოველთვის ფორმაში იყოთ და ახალგაზრდობა გაახანგრძლივოთ, რეკომენდებულია ერთი ან ორივე კულტურის მოყვანა პირად ნაკვეთზე და ჭამა, სასურველია ახალი.