ქლიავი საკმაოდ გავრცელებული ჩირია, რომელმაც იპოვა გამოყენება მედიცინაში, კულინარიასა და კოსმეტოლოგიაში.
მაგრამ დადებითი თვისებების გარდა, მას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ქლიავის ქლიავს?
რა სარგებელია ქლიავით
ნაყოფი შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო მრავალ ნივთიერებას.... იგი შეიცავს ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოს, ასევე ვიტამინებს და მიკროელემენტებს:
- ვიტამინი A;
- B ჯგუფის ვიტამინები;
- ფოლიუმის მჟავა;
- ვიტამინი E;
- ვიტამინი ცე;
- კალიუმი;
- კალციუმი;
- ნატრიუმი;
- მაგნიუმი;
- ქლორი;
- ფოსფორი;
- სპილენძი;
- თუთია;
- რკინა
ამ შემადგენლობის წყალობით, ეს ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, გულსისხლძარღვთა სისტემის, მხედველობის ორგანოების ნორმალიზებას და ზრდის იმუნიტეტს.
შეიცავს ქლიავით მინერალები აუცილებელია ორგანიზმისთვის მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის.
გარდა ამისა, ხილი შეიცავს გლუკოზას, საქაროზას და ფრუქტოზას, რომლებიც ენერგიით კვებავს უჯრედებს და პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე.
ყველა ეს ღირებული თვისება მეტყველებს ქლიავის უეჭველ სარგებელზე, რომლის მიღება მედიკამენტებთან ერთად შეიძლება.
დამცავი პროდუქტები. ქლიავი:
რა მკურნალობს
გარდა იმისა, რომ ქლიავის კარგი გემო აქვს, მას აქვს სასარგებლო გავლენა მთელ სხეულზე... იგი გამოიყენება სხვადასხვა დიეტური კერძების მოსამზადებლად და სამკურნალოდ.
უპირველეს ყოვლისა, მშრალი ქლიავის მიღება გირჩევთ კუჭის დაავადებების და მათი პროფილაქტიკისთვის... თქვენ უნდა მიირთვათ მინიმუმ ხუთი კენკრა დღეში. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ნაზად აისახება ნაწლავის მოძრაობაზე.
დიეტოლოგები გირჩევენ ქლიავის მიღებას ყველას, ვისაც წონის დაკლება და სხეულის გაუმჯობესება სურს... მისი ბოჭკოვანი შემადგენლობა ხელს უწყობს შეკრულობას. ქლიავის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სამ კილოგრამამდე წონის შემცირებას მოკლე დროში.
ქლიავი ანტიბიოტიკოთერაპიის შესანიშნავი ალტერნატივაა. არის ის კარგად უმკლავდება პერორალურ მიკრობებს, ანელებს მათ ზრდას, ამცირებს ბაქტერიების რაოდენობას.
ქლიავი აღინიშნება გულსისხლძარღვთა მთელი რიგი დაავადებებისათვის: ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია, თრომბოფლებიტი. საშრობის ყოველდღიური გამოყენება ხელს უწყობს წნევის ნორმალიზებას, სისხლძარღვებისა და კაპილარების კედლების გაძლიერებას.
ქლიავი ტვინს ასტიმულირებს. იგი შეიცავს საკმარის შაქარს და გლუკოზას, რაც ენერგიას აწვდის ორგანიზმს.
ქლიავის დახმარებით შეგიძლიათ მოშორდეთ თირკმელების დაავადება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაშრობა ხედვის გასაუმჯობესებლად... ხილი მდიდარია კაროტინით, რაც დადებითად მოქმედებს თვალის კუნთზე.
მეძუძურ დედებს შეუძლიათ ქლიავი გამოიყენონ, თუ ბავშვს ყაბზობისკენ აქვს მიდრეკილება. ხშირად, ქლიავი რეკომენდებულია ორსულ ქალში ჯირკვლის ანემიისა და ვიტამინის უკმარისობის პროფილაქტიკისთვის.
ადეკვატური კალიუმი საშუალებას იძლევა გაშრობა ნაღვლის გამოყოფისთვის urolithiasis- ით.
ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, ქლიავი ზრდის მადას, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ეხმარება გაახალისოს და დაღლილობა გაათავისუფლოს, დადებითად მოქმედებს მუშაობაზე. ბევრმა ქალმა აღმოაჩინა ქლიავის საწინააღმდეგო მოძველებული თვისებები.
და ონკოლოგები გვირჩევენ რეგულარულად გამოიყენეთ ქლიავი ყველა გოგონასთვის, როგორც კიბოს პროფილაქტიკა.
დიეტოლოგები თავიანთ პაციენტებს რეკომენდაციას უწევენ ქლიავით სხეულის ტოქსინების მოსაცილებლად... გაშრობა წარმოადგენს ტკბილეულის ალტერნატივას, კარგავს შიმშილის გრძნობას და აჯერებს.
ის შეუცვლელია ნებისმიერი დიეტისთვის. იგი ემატება ბოსტნეულის სალათებს და ჭამენ გაჟღენთილს.
თერაპევტები გირჩევენ ქლიავის გამოყენება შემოდგომა-გაზაფხულის პერიოდში სხეულის წინააღმდეგობის გასაუმჯობესებლად სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. ამისათვის, prune კენკრა არის გაანადგურა, შერეული კაკალი და თაფლი. ასეთ ტკბილ სალათს შეგიძლიათ ქიშმიშის დამატება.
ქლიავს სწორად უწოდებენ ვიტამინებისა და მინერალების საწყობს. ქლიავის რეგულარული მიღება ამცირებს კბილების გახრწნის რისკს!
ზიანი და უკუჩვენებები გამოყენებისათვის
ნათელია, რომ ასეთი ჯანსაღი ხილი არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს, თუ სწორად გამოიყენებს... ამასთან, ქლიავის წამლის მიღება უნდა შეთანხმდეს ექიმთან.
ზოგიერთ შემთხვევაში, მისი გამოყენება მხოლოდ სიტუაციას ამძიმებს:
- ქლიავი მაღალკალორიული ხილია, ამიტომ მათი მიღება სიმსუქნის ზოგიერთ ეტაპზე არ შეგიძლიათ;
- ქლიავის ქოხში ბევრი შაქარია. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებს სიფრთხილით სჭირდებათ მშრალი ქლიავის გამოყენება;
- მეძუძურმა დედებმა უარი უნდა თქვან ნაყოფზე, თუ ბავშვს გაუჩნდა მწვავე კოლიკა და განავლის დარღვევა ჩნდება;
- ქლიავიანზე უარის თქმის მიზეზი შეიძლება იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და საკვები ალერგია.
ასევე, ნუ ჭამთ საეჭვო ხილი, რომელიც ძალიან იაფად იყიდა... იგი, სავარაუდოდ, შეიცავს მიუღებელ დანამატებს და კონსერვანტებს, რომლებმაც შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს.
როგორ ავირჩიოთ ხარისხი
უბრალო კაცისთვის სასარგებლოა ამის ცოდნა უმჯობესია წასვლა ბაზარზე ხარისხის prunes... მაღაზიის დახლები ივსება დაბალი ხარისხის საქონლით.
გაშრობის არჩევისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ შემდეგ პუნქტებს:
- გემოვნება... გამყიდველი, რომელიც დარწმუნებულია თავის პროდუქტში, აუცილებლად შესთავაზებს კენკრის გასინჯვას. უარი არ თქვა! კარგი ქლიავის გემო უნდა იყოს ტკბილი, მცირე სიმჟავით, მაგრამ აშკარა მწარე არ არის.
- ფერი... დამუშავებული ხილი არ კარგავს ფერს წყალში დასველების შემთხვევაში. ხარისხიან პროდუქტს აქვს ღრმა შავი ფერი. თუ დაასველეთ, უფრო მსუბუქი გახდება. გარდა ამისა, თუ საშრობი ფერი მუქი ყავისფერია, მაშინ ეს მწარე გემოზე მიუთითებს. ეს ჩნდება წარმოების ტექნოლოგიის დარღვევის გამო.
- მთელი ხილი, რომელიც შეიცავს თესლს, უფრო სასარგებლოდ ითვლება.
იმისათვის, რომ დელიკატესმა მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, საჭიროა მისი სწორად შენახვა.
როგორ ავირჩიოთ ქლიავი:
როგორ საზ სახლში
ქლიავის საშინაო მოსავლისთვის ყველა სახის ქლიავი შესაფერისი არ არის... უმჯობესია გაშრეს ჯიშებისგან: უნგრული, რენკლოდი, სტენლი, ბარტონი, კრუმენი.
აუცილებელი მოქმედებები:
- ქლიავი გარეცხილია, დახარისხებული და თესლი ამოღებულია.
- ნახევრები გაჟღენთილია წყალში და დაამატეთ საცხობი სოდა დაახლოებით 30 წამში.
- შემდეგ სანიაღვრე გარეცხილი და გაცივდა.
- ხილის გამოშრობა ხდება ნებისმიერი შესაძლო გზით: ელექტრო საშრობით ან ღუმელში.
ქლიავის გაშრობა ღუმელში ხდება რამდენიმე ეტაპად, რომელთაგან თითოეული მინიმუმ სამ საათს გრძელდება. პირველ რიგში, ქლიავი გაშრეს 55 გრადუს ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც გადააქვთ მეორე მხარეს და აცივებენ.
გარდა ამისა, ისინი განაგრძობენ გამოშრობას 70 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, ქლიავი გაცივდება და აშრება 90 გრადუს ტემპერატურაზე.
ქლიავი რომ გამოუყენოსგაშრობის ბოლოს ტემპერატურა 120 გრადუსამდე იზრდება.
მკაცრი, მჟავე, გვიანი ქლიავისგან დამზადებული ხელნაკეთი ქლიავი:
როგორ შევინახოთ სწორად
თუ ქლიავის გამოყენება რეგულარული უნდა იყოს, მაშინ უმჯობესია წინასწარ მოამარაგოთ ხარისხიანი ხილით. როგორ შევინარჩუნოთ საშრობი მაქსიმალური სარგებელის მისაღებად?
რამდენიმე დადასტურებული გზა არსებობს:
- მინის ჭურჭელში;
- ჩანთებში;
- ჩანთებში შესაკრავით.
ქლიავის მინაში შენახვა ლიდერად რჩება ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ მეთოდში. კენკრის სათანადო მომზადებით, შენახვის ვადა შეიძლება გაგრძელდეს 12 თვემდე:
- ხილი კარგად არის დალაგებული და გამხმარი ღუმელში, გაცივებული.
- მინის კონტეინერების სტერილიზაცია და გამხმარი.
- დასრულებული ხილი მჭიდროდ არის შეფუთული ქილებში, დახურულია სახურავებით.
ასეთი ქლიავი შეგიძლიათ სარდაფში შეინახოთ. მნიშვნელოვანი პირობაა ცივი და ბნელი ადგილი.
თუ არ არის საჭირო ქლიავის შენახვა ამდენი ხნის განმავლობაში, მაშინ ისინი შეიძლება მოთავსდეს ქსოვილის ჩანთაში. ხილის შენახვის ვადაა 3-დან 6 თვემდე:
- ხილი დალაგებულია და ხმელია.
- ქსოვილის ჩანთები ინახება მარილიან ხსნარში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში და შემდეგ აშრობენ.
- ხილი მჭიდროდ არის შეფუთული ჩანთებში.
შენახვის დროს, კენკრა არ იზრდება moldy და არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, მაგრამ ისინი იზიდავს მღრღნელებს. ამიტომ, თქვენ უნდა აირჩიოთ დახურული და მშრალი შენახვის ადგილი.
მიხაკის სურნელოვანი კვირტი, პიტნის ფოთლები, რომლებიც ქლიავის კონტეინერთანაა აწყობილი, ხელს შეუწყობს მწერების და მავნებლების დაშინებას.
თუ ახლომახლო არის საკვები სპეციფიკური სუნით, მაშინ ქლიავი მათ შთანთქავს. გაშრობა შეინახეთ სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად.
ქლიავის შენახვის უმარტივესი გზაა პლასტმასის პაკეტებში. სამუშაო ნაწილის შენახვის ვადა დაახლოებით 1 თვე:
- დალაგეთ კენკრა და გააშრეთ ღუმელში.
- გაშალეთ ტომარა და მოაწყვეთ.
- შეინახეთ მაცივარში.
იმისათვის, რომ ქლიავი სუნთქოს, ჩანთები სრულად არ არის ჩაქსოვილი.
ქლიავი - პანაცეა მრავალი დაავადების დროს... ეს ხელს უწყობს სილამაზის, ახალგაზრდობის დატკბობას და ჯანმრთელობას. ქლიავის ყველა დადებითი თვისების დეტალური შესწავლის შემდეგ, ექიმები მას ყოველდღიურ გამოყენებას გირჩევენ.
ნაყოფის თვისებები შენარჩუნებულია დამუშავების დროს. გაშრობისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დესერტი, კომპოტები, დეკორაციები, ინფუზია, დაამატოთ იგი ცხელ კერძებში. ეს კარგად უხდება ყველანაირ ხორცსა და სოკოს, რაც მათ გარკვეულ სიტკბოს ანიჭებს.