მრავალი ლეგენდა და რწმენა ასოცირდება ანგელიკას თაფლთან. თაფლის მცენარე თავად არის - სამკურნალო ანგელიკას მიაწერენ დაავადებების სამკურნალო თვისებებსგანსაკუთრებით ვირუსული და ბაქტერიული ინფექციები. შუა საუკუნეებში, მისი წყალობით, ისინი ცდილობდნენ ჭირი და სხვა ინფექცია ებრძოლათ. მათ შეჭამეს ანჟელიკის ფესვები და ბულიონი შეასხურეს შენობაში და ქუჩებშიც კი.
ამის მიუხედავად, ანგელიკას თაფლი ფართოდ არ გავრცელებულა, თუმცა მისი ფერი, არომატი, გემო და სასარგებლო თვისებებით ძალიან ფასობს. ითვლება მაღალი კლასის და კიდევ ელიტარულ თაფლად.
ანჟელიკას თაფლის გემო და ფერი
ანჯელიკას თაფლი ის ყავისფერი-წითელი ფერისაა, ზოგჯერ მომწვანო ელფერით... თანმიმდევრულობაში, ეს არის ძალიან ბლანტი, სიმებიანი. გემო მდიდარი, მკვეთრია, კარამელის "ნოტით", ზოგჯერ მცირე სიმწრით, საიდანაც იხილეთ ქვემოთ.
კრისტალიზაციის პროცესი ნელა მიმდინარეობს. ამის გამო ის დიდხანს რჩება თხევად მდგომარეობაში. არომატი სასიამოვნოა... მისი გამოყენების შემდეგ, სპეციფიკური გემოვნება რჩება პირში, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში მოიცავს პირის ღრუს.
ნატურალური პროდუქტის ყალბიდან გარჩევა არ არის რთული, თუ ერთხელ მაინც სცადეთ ნამდვილი ანჯელიას თაფლი. ბუნებრივი პროდუქტი უფრო მსუბუქი ფერისაა. ხშირად კარამელის არომატს ყალბი დამწვარი შაქრით აყალბებენ.
თუ ლითონის კოვზი გაქვთ თან, გადაამოწმეთ პროდუქტის ნამდვილობა შემდეგნაირად: პროდუქტი ჩაისხით კოვზში. ანთებული ასანთი კოვზის ძირში მოაქვთ. თუ სითხის კიდეები გათბობის შემდეგ დაიწვა, მაშინ კოვზი ყალბია.
შემადგენლობა: ვიტამინები და მინერალები
ეს ჯიში უფრო მეტ ფრუქტოზას შეიცავს, ვიდრე საქაროზას. ამის წყალობით, ანჯელიკას თაფლი გირჩევთ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ გამოიყენოთ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის მცირე რაოდენობით, უკუჩვენებით შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ. მისი შემადგენლობა ასეთია:
კომპოზიცია | % |
---|---|
ფრუქტოზა | 39-42 |
გლუკოზა | 33-36 |
წყალი, პოლისაქარიდები, საქაროზა, ნაცარი, ორგანული მჟავები, სხვა ნივთიერებები | 22-28 |
ანჟელიკას თაფლი მდიდარია მინერალებით და მიკროელემენტებით:
- მანგანუმი;
- ნიკელი;
- ქრომი;
- სპილენძი;
- ფტორი;
- თუთია;
- ნატრიუმი;
- ფოსფორი;
- კალციუმი;
- იოდი;
- რკინა.
არსებითი ამინომჟავების და ბიოგენური მასტიმულირებების არსებობა ამ ტიპის თაფლი განსაკუთრებით გამოსადეგია. ის შეიცავს ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), B ჯგუფის ვიტამინებს, K და E ვიტამინებს და სხვ.
თაფლი ძალიან ნოყიერია. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 329 კკალ-ს.
სასარგებლო თვისებები
ანჟელიკას თაფლი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, შესაბამისად სასარგებლოა შესუსტებული სხეულისთვის შემოდგომა-ზამთრის და ზამთარ-გაზაფხულის პერიოდში, ოპერაციების და დაავადების შემდეგ, აგრეთვე ფიზიკური და ფსიქიკური სტრესის ამოწურვის შემდეგ.
ამ ჯიშს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული და ანტივირუსული მოქმედება... ის კურნავს ჭრილობებს, აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, თირკმლებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებაზე.
თაფლის წყალობით მენსტრუალური ციკლი ნორმალიზებულია... სასარგებლოა მისი გამოყენება შაშვიის პროფილაქტიკის მიზნით. ეს ფუტკრის პროდუქტი აძლიერებს ლაქტაციის პროცესებს ქალებში, თუმცა იმის გამო, რომ თაფლი არის ალერგენი ბავშვებისთვის, უმჯობესია თავი შეიკავოთ მეძუძური დედებისათვის.
ანჟელიკას თაფლი ამშვიდებს სხეულს, ამიტომ კარგია მისი მიღება ძილის წინ. როგორც ყველა სახის თაფლი, ისიც სასარგებლოა გაციების დროს... სიცოცხლისუნარიანობის სწრაფი აღდგენის გამო (ფრუქტოზა პირდაპირ შედის სისხლში და არ საჭიროებს წინასწარ ან დამატებით დამუშავებას), ეს ფუტკრის პროდუქტი ხელს უწყობს ეფექტურობის გაზრდას.
პროფილაქტიკისთვის საკმარისია ზრდასრულმა ადამიანმა დღეში 50-60 გრ პროდუქტი ჭამოს. ავადმყოფობის დროს - 80-100 გ.
გამოიყენება მედიცინაში, კოსმეტოლოგია, საკონდიტრო მრეწველობა. ეს კარგად უხდება ლიმონის წვენს, ხილის სასმელებს და სხვა სასმელებს. მისი დახმარებით ცხვება ხილი, მზადდება სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმი.
უკუჩვენებები და ზიანი
პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი შეზღუდული რაოდენობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ არის გამორიცხული სხეულის ალერგიული რეაქცია. იმავე მიზეზით, იგი ფრთხილად უნდა მიირთვან შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებმა და მცირეწლოვანმა ბავშვებმა.
თაფლის მცენარე ანგელიკას შესახებ
ამ ტიპის თაფლის მცენარეა სამკურნალო ანჯელიკა ან ანგელიკა... ამიტომ, თაფლს ზოგჯერ ანგელიკას თაფლს უწოდებენ. ეს ორწლიანი ბალახი ძირითადად იზრდება ევროპისა და რუსეთის ჩრდილოეთ ტერიტორიებზე.
პატარა ყვავილებს ყვავილობით აგროვებენ 15 სმ დიამეტრის ქოლგის სახით. მცენარე ყვავილობს ივნისიდან აგვისტომდე სიცოცხლის მეორე წელს.
მადლობა ეთერზეთის მაღალი შემცველობა და არომატიზატორი, ის იზიდავს ფუტკრებს ყვავილის მტვრისა და ნექტრის შესაგროვებლად. ყვავილობის სიმრავლე ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში (თითქმის 2 თვე) ამ მუშაკებს საშუალებას აძლევს იმუშაონ, რათა მიიღონ ჯანმრთელი და ეკოლოგიურად სუფთა დელიკატესი.
შენახვის პირობები
ანჯელიკას თაფლი, ისევე როგორც სხვა ჯიშები, სასურველია ინახებოდეს ტემპერატურაზე არაუმეტეს 18 და არა დაბალი 4 გრადუსი ცელსიუსით. ამისთვის შესაფერისი შენობაში - სათავსო, სარდაფი, აივანი.
ოთახი ან მისი ნაწილი (თაფლის შენახვის ადგილი) უნდა იყოს ბნელი მზის სხივების ზემოქმედების გარეშე.
გრძელი შენახვისთვის შესაფერისი ჭურჭელი - მინა, თიხა, კერამიკა. ლითონი და პლასტმასა არ არის შესაფერისი.
მას შემდეგ, რაც ანგელიკას თაფლი დიდი ხნის განმავლობაში არ კრისტალირდება, ჯერ ის ინახება ტემპერატურაზე +13 - +18 გრადუსი. შემდეგ ის შემცირდება + 4-მდე.
არ ჩადოთ თაფლი მაცივარში ან გაათბოთ შაქრის შემცველობის შემდეგ, თუ არ გსურთ დაკარგოს სასარგებლო თვისებები.
რა არის ძირითადი დაავადებები, რომლითაც ის მკურნალობს?
ანჟელიკას თაფლი ეხმარება გაუმკლავდეს მრავალ დაავადებას, მათ შორის:
- ჰიპერტენზია;
- კუნთოვანი დისტროფია;
- ცისტიტი;
- შაშვი;
- ყაბზობა;
- კოლიტი;
- გასტრიტი;
- ARI;
- ბრონქიტი;
- სტენოკარდია;
- პაროდონტის დაავადება;
- კონიუნქტივიტი;
- კანის დაავადებები;
- მშობიარობის შემდგომი გართულებები;
ეს არ არის იმ დაავადებების სრული სია, რომელთა წინააღმდეგ ბრძოლას თაფლს შეუძლია, პირველ რიგში, თვით ორგანიზმის პოტენციალის გააქტიურებით, მისი იმუნიტეტის გაზრდით. სერიოზული დაავადებების დროს ექიმს უნდა მიმართოთ. წინასწარი კონსულტაციისთვის.
ბუნებრივი ანჟელიკის თაფლი - ნუტრიენტების, მიკროელემენტების, მინერალების საწყობი. ამის წყალობით, ასევე შესანიშნავი გემოთი და მიმზიდველი ფერით, ისინი სიამოვნებით შეიძენენ სიამოვნებას და ჯანმრთელობას.