ჩვენი ქვეყნის სამხრეთიდან ჩრდილოეთისკენ ჩრდილოეთით ვაშლის ხე საყვარელი ხილის კულტურაა. ხალხი მას უძველესი დროიდან ამუშავებდნენ და, შესაბამისად, არსებობს 10 000-ზე მეტი ჯიშის ვაშლი, ძველი, დიდი ხანია ცნობილი, ახლის ან ახლახან ჩამოტანილი ჩვენთან! ისინი განსხვავდებიან ხილის ზომით, ფორმით, გემოთი: მწარე, უფუარი, მჟავე და ძალიან ტკბილი, ასე რომ ყველას შეუძლია აირჩიოს ის, რაც მოსწონს.
ვაშლი არის: ზაფხული, ანუ, ისინი მწიფდება ადრე, ჩვეულებრივ ივლისში, ისინი კარგად არ იტყუებიან, ვარგისიანობის ვადა დაახლოებით სამი კვირაა, რომელშიც მათი ჭამა ან დამუშავებაა საჭირო.
ვაშლი შემოდგომა კატეგორიების შეგროვება სექტემბერში იწყება, მათი შენახვა შესაძლებელია ზამთრის შუა რიცხვებამდე. მოსავალი გვიან, ან ზამთარი, საბოლოოდ მწიფდება გვიან შემოდგომაზე. ამ კატეგორიის ვაშლი გამოირჩევა კარგი ხარისხის შენარჩუნებით და ზამთრის სიმტკიცით.
საინტერესოა, რომ შენახვის დროს ვაშლის როგორც შემოდგომის, ისე ზამთრის ჯიშებს შეუძლიათ მომწიფება. ჩვენ განვიხილავთ თითოეულ კატეგორიაში საუკეთესოს და პოპულარულს, ჩამონათვალის სახით, ილუსტრაციებით, რათა შესაძლებელი იყოს ნაყოფის სახელის დადგენა და ამოცნობა.
ვაშლის ადრეული ჯიშები
ამ კატეგორიის ვაშლის ხეები ნაყოფს იძლევა უკვე დარგვიდან პირველი 3 წლის განმავლობაში და ზოგჯერ უფრო ადრეც.
ჩრდილოეთის სინაპი
ჩრდილოეთ სინაპი ყირიმიდან მოვიდა, თუმცა ახლა ის რუსეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონებში იზრდება. მოდის კანდილ-ჩინური ჯიშიდან.
Განსხვავებულია კარგი ზამთრის სიმტკიცე და ხარისხის შენარჩუნება, ხილის შენახვა შეიძლება მაის-ივნისამდე, რაც მას ძალიან პოპულარულს ხდის. სწრაფად მზარდი, იძლევა გემრიელი ვაშლის სტაბილურ, უხვად მოსავალს.
ხილის კარგი დამწიფებისთვის საჭიროა ზაფხულის დიდი სითბო, ამიტომ იმ რეგიონებში, სადაც მოკლე და საკმაოდ ცივი ზაფხულია, ვაშლი უბრალოდ არ მწიფდება. მოსავლის აღება ღირს ბოლოს დამწიფდა, რადგან მოუმწიფებელ ნაყოფს არ ექნება დამახასიათებელი გემო და შენახვის დროს შეიძლება გაცვეთილ იქნას, მაგრამ არ მომწიფდეს. მაგრამ მწიფე ხილს საუკეთესო გემო ექნება ორი-სამი თვის ტყუილის შემდეგ.
საშუალო წინააღმდეგობა სოკოვანი დაავადებების და გვალვის მიმართ. ვარგისია ახალი მოხმარებისთვის, წვენში, კომპოტად და მურაბად გადასამუშავებლად, ასევე ჩირის წარმოებისთვის.
მელბა
ცნობილი ადრეული მზარდი ჯიში მელბა, რომელიც კანადიდან მოვიდა. მელბა ნაყოფს იძლევა ფაქტიურად 3 წლის განმავლობაში. ეს ვაშლის ხე რუსეთში თითქმის ყველგან იზრდება, გარდა შორეული აღმოსავლეთის, ურალისა და ჩრდილო – აღმოსავლეთ ციმბირისა.
Განსხვავებულია მაღალი სარგებელი... მელბას ხორცი თოვლიანია, კანი გლუვია. ხილი არ არის პატარა, ტკბილი და მჟავე, სასიამოვნო ტკბილეულის არომატით. მელბას ვაშლი კარგად არის ტრანსპორტირებული და სათანადო შენახვით იწვა ნოემბრამდე, მოუმწიფებელი - იანვრამდე, მიმზიდველობისა და გემოვნების დაკარგვის გარეშე, რაც დადებითად განასხვავებს მრავალფეროვნებას სხვა ზაფხულისგან.
მოსავალს ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის დასაწყისში... მელბა კარგად არ უძლებს ყინვებს, ინფიცირდება სკაბით, სექსუალურ ხეებს რეგულარულად არ მოაქვთ ნაყოფი. მაგრამ მშრალი ცხელი ზაფხული მისთვის საშიში არ არის.
მელბას ვაშლის ხის ბაზაზე 20-ზე მეტი ახალი სახეობა გამოიყვანეს.
Სტუდენტი
ზამთრის ბოლოს სტუდენტთა მოსავალი მოდის სექტემბერი და ოქტომბრის პირველი ნახევარი... განსხვავდება განსაკუთრებით ადრეულ ნაყოფის პერიოდში: ვაშლი ჩნდება მეორე წელს. ეს ჯიში პოპულარულია ცენტრალურ რუსეთში.
ხილი არ არის ძალიან დიდი, მაგრამ მათ აქვთ მიმზიდველი გარეგნობა, აქვთ სასიამოვნო, ტკბილი და მჟავე გემო. ვაშლის ხე საკმაოდ კარგად იტანს ყინვას, ის მდგრადია ქერქის მიმართ. ხილი აქვს კარგი ხარისხის შენარჩუნება, მარტივი გადარჩენა მაისამდე. ისინი დიდი ხნის განმავლობაში მწიფდებიან, ოქტომბერში მოსავალი იხსნება.
გვიანი ვაშლის ხეების ტიპები
Idared
ვაშლის ხის ჯიშები Idared - მაღალი ხე ნაყოფის აღებას იწყებს დარგვიდან 5-6 წლის შემდეგ. ვაშლი საკმაოდ მსხვილი, მწვანე ფერისაა, ყვითელი ან წითელი მოწითალო, სასიამოვნო გემოთი, ხორცი მყარი და წვნიანია.
მოსავალს იღებენ სექტემბრის ბოლოსდა ვაშლი დევს გაზაფხულის დასაწყისამდე. ჯიში მდგრადია ყავისფერი ლაქის მიმართ, მაგრამ მასზე მოქმედებს ჭრაქი და ქერქი. მათ იყენებენ სუფთა, წვენისა და კომპოტების დასამზადებლად, ასევე ჩირი.
ბოგატირი
ჯიში, რომელიც დარგვიდან 5 წლის შემდეგ იწყებს ნაყოფს. ბოგატირის უპირატესობა არის მისი გაზრდა თითქმის ნებისმიერ კლიმატურ ზონაში.
ნაყოფს აქვს სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემო, მტკიცე და ძლიერი, წვნიანი. მოსავლის აღებამდე ვაშლი რჩება ღია მწვანედ; შენახვის დროს ისინი ყვითლდება, შეიძლება გამოჩნდეს გაწითლება. მდგრადია ქერქის მიმართ, ყინვაგამძლე, კარგად ტრანსპორტირებული და მუდმივად იძლევა ნაყოფს. რთველი ხდება სექტემბერშისათანადო შენახვით, ვაშლი გაზაფხულის ბოლომდე იწვა.
მაკი
მაკინტოშის უნიკალური მრავალფეროვნება, წარმოშობით კანადიდან. ხილი არის მოთეთრო ყვითელი ან მწვანე, მეწამული ან წვერის ზოლები.
დარგვიდან იწყება ნაყოფის მოტანა. მოსავალს სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის დასაწყისში, რის შემდეგაც იგი იტყუება 2-3 კვირის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ ითვლება მწიფე.
ვაშლი ზომიერად ტკბილია, მდიდარი გემოთი. ფლობს საშუალო შენახვის ხარისხი, ნაყოფი ინახება ადრე გაზაფხულამდე და სრულად დამწიფებისას, რბილობი ოდნავ გამჭვირვალე ხდება. ზამთრის სიმტკიცე და ქერქის წინააღმდეგობა საშუალოა.
საზაფხულო ჯიშები
რუსეთის უმეტეს რეგიონებში ზაფხული არ არის გრძელი და, შესაბამისად, ზაფხულის ვაშლი ზოგჯერ ხშირი მკურნალობა არ არის. ამ კატეგორიის ვაშლის ხეები მწიფდება ადრე და იწყებს ნაყოფის მოტანას.
დღემდე, სელექციონერებმა შეიმუშავეს ვაშლის ხეების მრავალი სახეობა, რომელთა მოყვანა შეიძლება იმ რეგიონებში, რომლებიც ადრე მათი ზრდისთვის უვარგისი იყო.
საზაფხულო ვაშლი ჩვეულებრივ წვნიანი, ტკბილი და ძალიან გემრიელი... მათი ყველაზე დიდი ნაკლი არის შენახვის ცუდი ხარისხი... მათ მიირთმევენ სუფთა, წვენებს ამზადებენ და დაკონსერვებენ. მოდით გაეცნოთ საუკეთესოებს.
თეთრი შევსება
პოპულარული, ფართოდ გავრცელებული, უძველესი ჯიში. ხილის თეთრი შევსების კეთილშობილი სპილოს ძვლის ფერი, საიდანაც სახელი მოდის. ვაშლის ხეს აქვს საშუალო სიმაღლის თეთრი შევსება, მოზრდილი ხე იზრდება 5 მეტრამდე, გვირგვინი პირამიდულია.
თეთრი შევსებაა ზამთარი გამძლეა, მაგრამ ძალიან მგრძნობიარეა ხის მავნებლების მიმართ, ამიტომ ის მოითხოვს რეგულარულ მკურნალობას. მათ აქვთ ტკბილი და მჟავე გემო. მოსავალს აგვისტოში.
ვაშლი სწრაფად ფუჭდება, განსაკუთრებით გატეხვისას ან ჩამოვარდნისას, რადგან ინახება ძალიან მოკლე დროში... ამიტომ, ყველაზე სწორია მათი სასწრაფოდ გამოყენება საკვებად ან გადამუშავება. არ დაუშვათ, რომ ნაყოფი გადაიზარდოს, რადგან ამ შემთხვევაში გემო მკვეთრად გაუარესდება, რბილობი ხდება მჭლე და თითქმის უგემოვნო.
თეთრი შევსების ნაყოფი უარესდება არამარტო ჩამოვარდნისას, არამედ მაშინაც კი, როდესაც მაგრად დააჭერთ თითს, ჩნდება მუქი ლაქები, ხორცი იშლება, ხდება მშრალი და მწვავე. ამიტომ, ვაშლი ძალიან ფრთხილად უნდა მოიხსნას.
.
დასაკეცი
კიდევ ერთი ცნობილი ჯიში, რომელიც ხშირად ერევა თეთრ შევსებაში. მაგრამ ეს მთლად სწორი არ არის. როგორც ნათესავები, მათ მაინც აქვთ განსხვავებები. პაპიროვკას ვაშლის ხის სამშობლოა ბალტიის ქვეყნები. ნაყოფის მოტანას იწყებს ადრე, დარგვიდან 5 წლის შემდეგ.
ის კარგად იტანს ყინვას, მაგრამ არ არის მდგრადი ქერქის მიმართ, რომლის კვალი ჩანს როგორც ფოთლებზე, ასევე თავად ვაშლებზე. მოსავალი ერთი კვირით ადრე მწიფდება, ვიდრე თეთრი შევსება. პაპიერის ხორცი არის თეთრი, მსხვილმარცვლოვანი, შეიცავს ასკორბინის მჟავის მომატებულ დონეს, ამიტომ ვაშლის გემო გამამხნევებლად მჟავეა. ის საკმაოდ კარგად ეწინააღმდეგება მავნებლებისა და დაავადებების გავლენას, მაგრამ განიცდის გვალვას და ყინვას.
პაპიერის ხილი ცუდად ტრანსპორტირება და ტყუილი, ინახება დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში, დაზიანების შემთხვევაში სწრაფად ლპება. თუ მათი შენარჩუნება გარკვეული დროით გსურთ, საჭიროა მოუმწიფებელი მოსავლის აღება. ასევე კარგად შეეფერება დამუშავებასა და შენარჩუნებას.
კანფეტი
მიჩურინის მეთოდით მიღებული სხვადასხვა ვაშლი თეთრი შევსებისა და კრივისგან. ვაშლის ხეები Candy გამოირჩევა მათი სწრაფი განვითარება და ზრდა, 5 წლის ასაკში ისინი იწყებენ ნაყოფს, აქვთ ძლიერი გავრცელების გვირგვინი.
ისინი უპრეტენზიო, ზამთარი გამძლე, რაც უეჭველი უპირატესობაა რუსეთის მრავალი რეგიონისთვის. ხეების გასხვლა ხელს უწყობს მოსავლიანობის გაზრდას, აგრეთვე ხისგან ბუჩქის წარმოქმნის შესაძლებლობას. ყინვის წინააღმდეგობის გამო, ციმბირში გაშენებაც შესაძლებელია.
ნაყოფი მწიფდება აგვისტოს შუა რიცხვებში, ერთი ხიდან შეგიძლიათ 50 კგ-მდე მოსავალი. ხილი არის გლუვი, ტკბილი გემოთი და შესანიშნავი წარმოდგენით. ვაშლი არ არის ცუდი ხარისხის შენარჩუნებით; მათი შენახვა შეიძლება ორ თვემდე.
მთავარი განსხვავება ზამთრის და საზაფხულო ვაშლებს შორის არის ის, რომ ზამთრის ვაშლი უნდა მიირთვან, მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში ჩაყრის შემდეგ.
გრუშოვკა მოსკოვი
ვაშლის ხე უძლებს ყინვებს -50-მდე, ამიტომ მისი მოყვანა შეიძლება რუსეთის ბევრ რეგიონში, ურალსა და ციმბირშიც კი. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გამძლე, ყინვაგამძლე. ნაყოფი იწყება დარგვიდან 5 წლის შემდეგ, რთველი მწიფდება ივლის-აგვისტოში, მაგრამ მასობრივად არ გამოიღეთ ნაყოფი. ვაშლი გვირგვინის შიგნით და ზედა ნაწილში მწიფდება სხვადასხვა დროს, რაც მნიშვნელოვნად ართულებს მოსავლის აღებას.
ვაშლის რბილობი წვნიანია, მაგრამ კრეფის შემდეგ ის სწრაფად მწიკვი ხდება. ხილი არ მოითმენთ ტრანსპორტირებას და პრაქტიკულად არ ინახება. წვიმიან ამინდებში ისინი მგრძნობიარენი არიან ქერცლით დასნებოვნებისკენ და გვალვის პირობებში ხე შეიძლება ნაყოფიც კი გამოყაროს.
მოსკოვის მსხალი შენარჩუნებისათვის არც თუ ისე შესაფერისია, რადგან ვაშლს მჟავე გემო აქვს, რასაც ბევრი შაქარი დასჭირდება. მაგრამ ამავე დროს, მათ აქვთ ბევრი ვიტამინი B და C, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი სუფთა.
მანტეტი
აქვს კანადური ფესვები, გამოყვანილი მოსკოვის მსხლის ხის ბუნებრივი დამტვერვით. ვაშლი მრგვალი მოგრძოა, ზედა ნაწილში ოდნავ ნეკნი, ნათელია. მანტეს გემო ძალიან ტკბილია, პრაქტიკულად არაჟნის არსებობის გარეშე, რბილობი არის თეთრი და არომატული.
მომწიფდა ივლისის ბოლოდან აგვისტოს ბოლომდე... ნაყოფი ადრეა, მაგრამ ხილი ინახება არა უმეტეს ორი კვირის განმავლობაში. ხეები მიდრეკილია ქერცლისკენ არ მოითმენთ ყინვას.
ზაფხული ზოლიანი
როგორც სახელიდან ჩანს, ნაყოფის ფერს ზოლიანი აქვს, რაც მისი განმასხვავებელი ნიშანია სხვა ჯიშებისგან. ვაშლის ხე საკმაოდ უპრეტენზიოა ზრუნვაზე, ის იმუნურია ქერქისგან, ყინვაგამძლეა... თითქმის ნებისმიერ პირობებში მოყვანისას შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი, წვნიანი, სურნელოვანი ვაშლის მაღალი მოსავლიანობა დელიკატური რბილობით.
ხილი ცუდად ინახება, მწიფეა და დროულად არ მიიღება, მოსავალი უბრალოდ ხისგან დაიშლება. შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის, მურაბისა და კომპოტებისთვის.
კვინტი
კვინტი გამოყვანილი იყო დაახლოებით 30 წლის წინ კანადაში, საიდანაც იგი ჩვენთან მოვიდა. შეიქმნა სპეციალურად შედარებით დაბალი წლიური ტემპერატურის მქონე რეგიონებისთვის. ნაყოფის სიმწიფე ხდება ადრე, მოსავლის აღება უკვე ხდება ივლისის შუა რიცხვებიდან.
ვაშლის ხის ნაყოფი მცირეა, მუდმივი, ნათელი არომატით და ტკბილმჟავე გემოთი. მოსავლის ადრეული სიმწიფის მიუხედავად, ჭრაქის, გვალვისა და სითბოს მიმართ გამძლეობა, რაც ჯიშის უდავო უპირატესობაა, ნაყოფს ინახავენ ძალიან მოკლე დროში, მხოლოდ ორი კვირის განმავლობაში. ვაშლის ხის კვინტი არ არის გამძლე და სკაბით დაავადებული.
ვაშლის შემოდგომის ჯიშები
შემოდგომის ვაშლი ყველაზე შესაფერისია ყველა სახის შენარჩუნებისთვის... მოდით განვიხილოთ საუკეთესო და ყველაზე პოპულარული.
შემოდგომის ზოლიანი
ჯიში ერთ – ერთ საუკეთესოდ ითვლება თავის კატეგორიაში. მაღალპროდუქტიული, განსხვავებული საშუალო ზამთრის სიმტკიცე, დარგული ხე ნაყოფს იძლევა 7-8 წლის შემდეგ. სექტემბრის მეორე ნახევარში მწიფდება, ნაყოფი ხეზე დიდხანს რჩება, არ იშლება. ინახება დეკემბრის შუა რიცხვებამდე.
ხილი საშუალო ზომისაა, ბუნდოვანი გაწითლებული, კრემისებრი რბილობით, სასიამოვნო გემოთი.
ვაშლის მაღალი ხარისხის მიუხედავად, ჯიში არ არის გვალვაგამძლე.
დარიჩინი ზოლიანი
პოპულარული და კარგად ცნობილი ვაშლის ჯიში. ეს განსხვავდება იმაში, რომ უხვად მოსავალი იწყებს საკმაოდ გვიან, 14-15 წლის შემდეგ. ძალიან გამძლეა გრძელვადიანი ჯიში, მოითმენს გრძელვადიან მწვავე ყინვებს.
ხილი კრემისებრი რბილობის, მაღალი გემოვნებისა და დარიჩინის არომატით, რის გამოც მათ ასეთი სახელი მიანიჭეს. რთველი ხდება სექტემბერში, ჩაყრის დრო - ორ თვემდე. ვაშლი კარგია დასველებისა და მურაბისთვის. წვიმიან ამინდში ჯიში მიდრეკილია სკაბების დაავადებისკენ.
მომხმარებელთა სიმწიფე, ანუ დრო, როდესაც შემოდგომის ვაშლი შეიძლება შეჭამოს, მოდის 2-3 კვირის დამწიფების შემდეგ.
ბოროვინკა
ზამთარი გამძლეა უპრეტენზიო ბოროვინკას ჯიში რეგულარული ხილით.
ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის დასაწყისში, და შეიძლება ტყუილი იყოს ნოემბრამდე. ვაშლის ხე ნაყოფს იძლევა უკვე დარგვიდან 4 წლის შემდეგ, ნაყოფი წვნიანი, მოყვითალო, საშუალო გემოვნებით. დაბალი ტემპერატურის მიმართ მაღალი ტოლერანტობის მიუხედავად, ხეს აქვს მყიფე ხე, თვითონ ვაშლის არასაკმარისი გემო. ხილი და ფოთლები მიდრეკილია ქერქისკენ.
ისაევის მეხსიერება
ჯიშის პამიატ ისაევა უაღრესად მაღალი ზამთრის სიმტკიცე, მაღალი სარგებელი. რთველი ხდება გვიან შემოდგომაზე, ხოლო მოსავლის აღებული ნაყოფი ინახება იანვრამდე.
ვაშლი გამოირჩევა ტკბილი და მჟავე გემოთი, მათ არ აქვთ გამოხატული არომატი, მკვრივი, წვნიანი და დელიკატური რბილობით. ქერქის გამძლეა.
დიდება გამარჯვებულებს
მწიფდება სექტემბერ-ოქტომბერში, საკმაოდ მსხვილი ხილის მოსავალი ინახება სამ თვემდე.
ვაშლი დიდება ტკბილი და მჟავე გემოთი, წვნიანი და ძალიან ნაზი გამარჯვებულებს. იწყებს ნაყოფის ნაყოფს ნაადრევად, უკვე 4 წლის ასაკში, დაავადების კარგი წინააღმდეგობის გაწევა და ზამთრის სიმტკიცე.
ბოლოტოვსკოე
მაღალი სარგებელი კარგი ყინვაგამძლეობა კლასი მსხვილი ხილი სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემოთი მწიფდება სექტემბრის დასაწყისში.
ზამთარი
ვაშლის ჯიშებს გვიან სიმწიფემდე უწოდებენ ზამთრის ვაშლს. ზამთრის ვაშლი ღირებულია, რადგან მათი ჭამა მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ... ამ კატეგორიის საუკეთესო ჯიშებს აქვს ასეთი კარგი შენახვის ხარისხი.
ზამთრის ვაშლის ჭამა ძნელია კრეფის შემდეგ, რადგან ისინი ჩვეულებრივ მწიფდება შენახვის დროს. მოსავლის აღება შემოდგომის შუა რიცხვებიდან ხდება და ნაყოფი დევს მაის-ივნისამდე.
რაინდი
ნაყოფი მწიფდება ოქტომბრის პირველ ნახევარშიინახება აპრილ-მაისამდე. ხეები დიდი ზომისაა, მოსავალი უხვადაა, 240 კგ-მდე. ხე არის ძლიერი, scab და ეწინააღმდეგება ყინვაგამძლე საშუალებას... ამიტომ, იგი განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს ზამთარში და ასევე მოითხოვს რეგულარულ შესხურებას.
ნაყოფი საკმაოდ მსხვილია, შესანიშნავი გემოთი. ინახება მაისამდე, შესაფერისია როგორც ნედლი მოხმარებისთვის, ასევე დამუშავების ყველა მეთოდისთვის.
ვაშლის ზამთრის ჯიშების მოყვანა უფრო რთულია დაბალი სითბოს გამო, საზაფხულო და შემოდგომის ჯიშებისგან განსხვავებით. ამ მიზეზით, მათ მეტი ფრთხილად მოვლა და რეგულარული კვება სჭირდებათ.
ანტონოვკა
ცნობილი და პოპულარული ჯიში. მას აქვს საკმაოდ რამდენიმე ტიპი: თეთრი, ნეკნი, ნაცრისფერი, ზოლიანი და ა.შ. ყველა მათგანი გამოირჩევა მაღალი, მაგრამ არა რეგულარული მოსავლიანობით. ყინვაგამძლეა და კარგად იტანს სხვა კლიმატურ პრობლემებს.
ანტონოვკის ხილს აქვს მაღალი ინტენსივობის დამახასიათებელი არომატი, მჟავე გემოვნებით ტკბილი, წვნიანი და ხრაშუნა რბილობი.
მოსავალი იხსნება ოქტომბრის პირველ დეკადაში... შენახვის მეთოდიდან გამომდინარე, ამ ჯიშის ვაშლი დევს: მაცივარში - დეკემბრამდე, სარდაფში - დეკემბრამდე. მათ მიირთმევენ სუფთა სახით, ასევე ამუშავებენ მურაბად, მარმელადსა და მარშამლოვად, ამზადებენ კომპოტებს და წვენებს.
რენეტ სიმირენკო
Renet Simirenko ჯიშის ვაშლის ხეები გამოირჩევიან გვალვისადმი მდგრადობით და ძლიერი ქარისგან. ხეები იზრდება ძალიან მაღალი, საშუალო და დიდი მწვანე ხილით, სხვადასხვა ჩრდილში. გამორჩეული ნიშანია ნაყოფზე ყავისფერი ელფერით ფორმირება.
ფლობენ ძალიან მაღალი ხარისხის შენარჩუნება, ინახება ზაფხულამდე. წვნიანი ხილის მოსავალი ცხარე, ოდნავ მარილიანი ღვინით, ტკბილი გემოთი ამოღებულია სექტემბერ-ოქტომბერში. ძირითადად შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის.
ანტაუსი
ჯიში, რომელსაც გაუძლებს ყველაზე ცივ ზამთარს. ძალიან ყინვაგამძლეა.
მომწიფება, ნაყოფი წითლდება, აქვს სასიამოვნო მატერიალური არომატი, წვნიანი და ტკბილი.იშვიათი არ არის, რომ ვაშლს აქვს ცვილისებრი საფარი, რაც ხელს უწყობს ნაყოფის შენარჩუნების ხარისხს.
მოსავლის აღება მოდის სექტემბრის ბოლო - ოქტომბრის დასაწყისიმე, მაგრამ ვაშლის შენახვა შეიძლება თითქმის გაზაფხულის ბოლომდე. მათი ჭამა შეგიძლიათ ჩაყრის შემდეგ 2 თვის შემდეგ, როდესაც ისინი სრულყოფილად მწიფდებიან.
სინაპ (ყანდილ) ორლოვსკი
ხეები საკმაოდ დიდი ზომისაა, თითქმის იმავე ზომის მსხვილი ნაყოფით. ვაშლი მწვანედ აქვს მოწითალო, ტკბილი მცირე მჟავეთი. მოსავალს სექტემბრის ბოლოს, ვაშლი დევს გაზაფხულამდე.
სკარლეტ ანისი
ამიტომ შემოიტანეს ვოლგის რეგიონი იტანს როგორც ძლიერ ყინვებს, ასევე გვალვას... ალისფერი ანისი ნაყოფის მოყვანას საკმაოდ გვიან იწყებს, დარგვიდან 6-7 წლის შემდეგ, უხვი მოსავლის მოტანას.
რთველი ხდება Ნოემბერში, ხარისხის შენარჩუნება შემოიფარგლება ორი თვით. უპრეტენზიო ვაშლის ხე, მაგრამ თუ ამინდი ძალიან ნოტიოა, ხილი და ფოთლები დაავადებულია ქერცლით.
მწიფე ხილი თითქმის მთლიანად დაფარულია ალისფერი წითურით, მცირე ზომის და კარგი გემოთი.
ყველაზე ტკბილი და უგემრიელესი ხილი და მათი სახელები
მოზრდილებს და განსაკუთრებით ბავშვებს ძალიან უყვართ გემრიელი, ტკბილი ვაშლის ჭამა. ამ კატეგორიაში ყველაზე ცნობილია თეთრი ფითხები და კანფეტი, რომელზეც ადრე ვისაუბრეთ. მათ გარდა, ამ კატეგორიის პოპულარული ჯიშებიც არსებობს.
ბელორუსული ტკბილი
ზამთარი გამძლეა ადრეული ტიპის. დიდი ზომის გამო, ხეს შეუძლია გაუძლოს საკმაოდ დიდ ნაყოფს. ვაშლი ტკბილია, ძალიან არომატული, მაგრამ არც ისე მკვრივი რბილობით.
მოსავალი იხსნება ოქტომბრის დასაწყისშიდა ნაყოფი თებერვლის ბოლომდე დევს. აქვს შესანიშნავი გემო და პრეზენტაცია, ის ასევე მდგრადია ქერქის მიმართ.
ტკბილი ნეტარება
საშუალო ზომის ხე მრგვალი ფორმის და მცირე ზომის მჟავე-ტკბილი ხილით. მსუბუქი ვაშლი წითურით გამოირჩევა შესანიშნავი არომატით, ტკბილი დესერტის გემოთი მჟავიანობის გარეშე.
არკადული ყვითელი
კარგად ეწინააღმდეგება გარემოს უარყოფით ფაქტორებს. Განსხვავებულია მაღალი ყინვაგამძლეობა.
ნაყოფი პატარაა, ცილინდრული, ყვითელი ფერის, ძალიან ტკბილი გემოთი და სასიამოვნო არომატით. მოსავლიანობა საშუალოა.
ნექტარი
ზაფხული გამძლე კლასი ხილი საშუალო და დიდი ზომის, ტკბილი, მცირე მჟავე და თაფლის არომატით. ხდება მომწიფება აგვისტოს ბოლოს და გრძელდება ერთი თვის განმავლობაში.
ზამთრის სიმტკიცე ძალიან მაღალია, უძლებს ყინვას -40-მდე. კარგი იმუნიტეტი დაავადებებისა და მავნებლების წინააღმდეგობის მიმართ.
კორობოვკა
იგი მოყვანილია ცენტრალურ რუსეთში, ბელორუსსა და ბალტიისპირეთში. ზაფხულის სიმწიფე შესანიშნავად იტანს ყინვას.
მოსავლიანობა საშუალოა და ხე საკმაოდ გვიან იწყებს ნაყოფის მოტანას. ნაყოფი მცირე ზომისაა, ძალიან არომატული, თაფლის ტკბილი გემოთი. თავად ფოთლები და ვაშლები მდგრადია ქერტლის მიმართ. მომწიფდა ივლისის ბოლოს-აგვისტოს დასაწყისში... ამასთან, ხარისხის შენარჩუნება დაბალია, ინახება ერთი თვის განმავლობაში.
ლუნგვორტი
მრავალფეროვანი არათანაბარი სიმწიფით, მოსავალი ამოღებულია აგვისტოს მეორე ნახევარში... ვაშლის გემო ხანმოკლე მომწიფების შემდეგ უმჯობესდება და კიდევ უფრო ტკბილი ხდება. გემოვნების თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში უცვლელი რჩება.
საუკეთესო მწვანე
განიხილება მწვანე, მჟავე გემოთი, მწვანე ვაშლი ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლოა და დიეტებით. მათ შორის არის ყველაზე პოპულარული Renet ჯიში, Simirenko, ისევე როგორც papirovka, Antonovka და თეთრი შევსება, ზემოთ აღწერილი და სხვები.
ბებო სმიტი
ალბათ ახლა ყველაზე პოპულარული მწვანე ვაშლის ყველაზე პოპულარული ზამთარია, რომლის გაბნევა, გამოუყენებელი მწვანე ფერისა და მკაცრი კანის გამო რთულია სხვებთან აღრევა. გამოყვანილია ავსტრალიაში. ხილის გემო ძალიან წვნიანია სასიამოვნო მჟავეობით, იგი დიეტურად ითვლება შაქრის დაბალი შემცველობის გამო.
გვიან მწიფე, მწიფდება შემოდგომის ბოლოს. ნაყოფი დიდია და არ აქვს არომატი, რაც მათი თვისებაა. ისინი კარგად იტანენ ტრანსპორტირებას და მათი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ყინვაგამძლეა, რეგულარული უხვი ნაყოფიერებით. ამასთან, სითბოს და სინათლის უკმარისობით, ნაყოფი პატარავდება და ყვითლდება.
გრანი სმიტი ყველაზე პოპულარული ვაშლია წონის დაკლების დიეტებისთვის.
პეპინის ზაფრანა
პეპინის ზაფრანის ჯიში არ აქვს კარგი ყინვაგამძლეობა და უკიდურეს ცივ გაყინვაში, თუმცა კარგის შემდეგ ის აღდგება. რეგულარული ნაყოფისთვის საჭიროა რეგულარული გასხვლა, პირველ მოსავალს დარგვიდან 5-7 წლის შემდეგ მოაქვს.
ვაშლი ტკბილია, საინტერესო ყურძენითა და ცხარე გემოთი, ნათელი არომატით. ფლობს შენახვის კარგ ხარისხს შეგროვების მომენტიდან ოქტომბერში შესანიშნავად ინახება მარტამდე, ინარჩუნებს გემოვნებას.
ოქროს გემრიელი
მოყვითალო ფერის მიუხედავად, ჯიში მაინც ამ კატეგორიას მიეკუთვნება. ვაშლის ხე კარგად იტანს ყინვას, მაგრამ გვალვაგამძლეობა დაბალია.
მკვრივი, ძალიან წვნიანი ხილის ტკბილი გემოთი მიიღება სექტემბრიდანდა ინახება მარტამდე. დაწოლა დადებითად მოქმედებს გემოვნებაზე, რაც მას კიდევ უფრო ნაზს ხდის.
საუკეთესო წითლები
ლამაზი, ნათელი ვაშლი დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას და განსაკუთრებით გემრიელად გამოიყურება. კატეგორიაში საუკეთესო ჯიშებია შემდეგი.
ფლორინა
ფრანგული ჯიში, ქერქის გამძლეა. მსხვილი, ოდნავ გაბრტყელებული ვაშლი მწიფდება ოქტომბერში... ნაყოფის აღებას იწყებს 6 წლის ასაკში, მაგრამ კარგი მოსავლის აღება მხოლოდ 8-10 საათზე ხდება.
ნაყოფის ხარისხი ძალიან მაღალია: ტკბილი, წვნიანი, მჟავე ნიშნით, დაწოლისას ისინი კიდევ უფრო ტკბილი ხდებიან. ისინი მარტივად ტრანსპორტირდება და ინახება მარტამდე. ყინვაგამძლე და გვალვაგამძლეობა საშუალო.
გლოსტერ იორკი
მრავალფეროვანი ლამაზი, მსხვილი, ნათელი წითელი ხილით. შესანიშნავი გემო, გარეგნობა, მაგრამ საშუალო ქავილის წინააღმდეგობა. ხე დარგვიდან 5 წლის შემდეგ იწყებს ნაყოფს, მაგრამ ის მნიშვნელოვან მოსავალს მხოლოდ 10 წლის განმავლობაში იძლევა.
წითელი გემრიელი
სწრაფად მზარდი ჯიში, პირველი მოსავლის ამოღება შესაძლებელია 3-4 წლის განმავლობაში. თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს სექტემბრის ბოლოსდა ხილი დევს ზამთრის ბოლომდე, სათანადო შენახვა აპრილამდე.
ვაშლი მდიდარია, ნათელი წითელი, მკვრივი კანით, ტკბილი, მსუბუქი რკინის გემოთი, წვნიანი და ხრაშუნა. ისინი კარგად არის ტრანსპორტირებული, მდგრადია მექანიკური დაზიანების მიმართ, მაგრამ შენახვის დროს მათზე მოქმედებს მწარე ლაქა. მას არ აქვს წინააღმდეგობის გაწევა scab, მაგრამ ყინვაგამძლეობა საშუალო.
ჯონათანი
გვიან ზამთრის ჯიში წარმოშობით ამერიკიდან. ეს მებოსტნეებისთვის ცნობილია სხვა სახელებითაც: ზამთარი კარგი, ზამთარი წითელი, ოსლამოვსკი. თქვენ უნდა გაიზარდოთ სველ ნიადაგებზე, მხოლოდ ამ პირობებში შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი მოსავლიანობა. ხე მდგრადია როგორც ქერქის, ასევე ჭრაქის მიმართ.
ხილი სასიამოვნო, მჟავე გემოთი სიტკბოთი და ნათელი არომატით აშორებს სექტემბრის შუა რიცხვებში... იგი კარგად იტანს ტრანსპორტირებას და შენახვას, მდგომარეობს გაზაფხულის შუა რიცხვებამდე.
ჯონათანის ხილი ყველაზე ხშირად ნახსენებია რეცეპტებში და გამოიყენება ცომეულში.
ლობო
ჯიში წარმოიშვა მაკინტოშისგან და ამიტომ აქვს თავისი თვისებები: მდიდარი წითელი ფერი, მშვენიერი გემო. ჯიში გამოირჩევა ყოველწლიური ნაყოფიერებით მოსავლიანობის შესამჩნევი ზრდით, პირველი შეიძლება მოიხსნას უკვე 3-4 წლის შემდეგ.
კარგად იტანს ყინვას და მდგრადია გვალვის მიმართ, მაგრამ ზომიერად მდგრადია დაავადებების მიმართ.
საუკეთესო ვაშლის ჯიშები მოსკოვის რეგიონისა და შუა ზონისთვის
მოსკოვის რეგიონი ხასიათდება არასტაბილური კლიმატით, მოკლე ზაფხულობით და სინათლის ნაკლებობით. ამიტომ, ჯიშები, რომლებიც საუკეთესოდ შეეფერება მოსაშენებლად, უნდა იყოს გამძლე, უპრეტენზიო და ყინვაგამძლეა.
საზაფხულო ჯიშებს შორის შესაფერისია: მოსკოვის მსხალი, ფილტვისფერი, კანფეტი, დარიჩინის ზოლიანი, რომლებიც ზემოთ იყო ნახსენები. და ასევე ვაშლის შემოდგომის ჯიშები.
შემოდგომა
ჟიგულევსკოე
ჟიგულევსკის პირველი ნაყოფი ამოიღეს დარგვიდან 5-6 წლის შემდეგ, მოსავალი უხვადაა, მაგრამ წლების განმავლობაში იკლებს.
ჯიშის დამახასიათებელი ნიშანია ძალიან დიდი ხილი... მაგრამ უკეთესია სამხრეთ რეგიონებში დარგვა, რადგან ჯიშია არ იტანს ყინვას და სუსტად ეწინააღმდეგება ქერქს. მწიფდება სექტემბერში, და მოსავალს ვაშლი ორი თვის განმავლობაში.
დარიჩინი ახალი
კიდევ ერთი შემოდგომის ვაშლის ჯიში, მოსკოვის რეგიონში მოსაშენებლად. პირველი მოსავლის აღება ხდება დარგვიდან საკმაოდ გვიან, 6-7 წლამდე. თავდაპირველად, ხეები რეგულარულად იძლევა ნაყოფს, წლების განმავლობაში მოსავლიანობა იზრდება, მაგრამ ხდება არარეგულარული.
ნაყოფი არის პატარა, წვნიანი, სურნელოვანი, ნათელი ლაქებით. სექტემბრის შუა რიცხვებში, ისინი ინახება დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში. ზამთარი გამძლეამავნებლებისადმი გამძლე ჯიში.
ამ რეგიონში გაშენებისთვის შესაფერისი ზამთრის ჯიშებიდან აღსანიშნავია უკვე აღწერილი ანტონოვკა, ზაფრანა პეპინი, ბოროვინკა, ლონგი, კანდილ ორლოვსკი და სხვები.
ვარსკვლავი
მრავალფეროვნება საშუალო ზამთრის სიმტკიცე, მაგრამ კარგი წინააღმდეგობა აქვს ქერტლის და სხვადასხვა მავნებლების მიმართ. ყველაზე ადრე იწყება ნაყოფის მოტანა - 5 წლის დამუშავების შემდეგ, მსუბუქი ზოლიანი ხილის მოსავალი შემოდგომაზე იკრიფება და ინახება დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.
მოსკოვის ზამთარი
კარგი, ყინვაგამძლეა Uslada ჯიშის შესანიშნავი წინააღმდეგობა მავნებლებისა და სხვადასხვა დაავადებების მიმართ.
5-7 წლის შემდეგ, შეგიძლიათ კარგი მოსავლის აღება, ვაშლი არის მსხვილი, ტკბილი და მჟავე, მწვანე ფერის მკვეთრი გაწითლებით. მომწიფდა სექტემბერ-ოქტომბერშითუ სწორად ინახება, აპრილამდე იწექით.
Ადრე
აღფრთოვანებული
ნახევრად ჯუჯა საშემოდგომო ჯიში, კარგად იძლევა ნაყოფს 3 წლის ზრდის შემდეგ. სწრაფად მზარდი, მაღალპროდუქტიული ვაშლის ხე საშუალო ზომის წითელი ხილით. გასქელებული გვირგვინის გამო, ვაშლის ზომა განსხვავებულია, მათი გემო ტკბილი და მჟავეა. განსაკუთრებით ღირებულია მისი იმუნიტეტით ქერტლისა და კარგი გამძლეობა ყინვისადმი.
მშვენიერია
გაშენების მესამე წელს შეგიძლიათ მოაწყოთ კარგი ტკბილი და მჟავე ვაშლის მოსავალი. ყინვაგამძლეა და scab, უყვარს კვების, მაგრამ აუცილებელია ბრძოლა aphids.
ჯუჯა ხე, ყვითელი ხილი აგვისტოს მეორე ნახევარშიინახება ერთი თვის განმავლობაში.
აღწერილი ვაშლის ჯიშები საუკეთესოდ ითვლება, რადგან ისინი ძალიან პოპულარული და პოპულარულია მრავალი მებოსტნელისთვის. ზაფხულის, შემოდგომისა და ზამთრის ჯიშების ერთად დარგვით, მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი ხილი.