ეჭვგარეშეა, ნებისმიერი ტიპის გოგრას აქვს მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა და სხვა ღირებული თვისებები. ამასთან, კულინარიის სპეციალისტებს შორის, ეს არის მუსკატის კაკალი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია მკვებავი და მაღალი გემოვნების გამო. ზოგი ადამიანი მერქნის გემოს ადარებს ნესვის წვენს და ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ რუსეთში გასაშენებლად ყველაზე ტკბილ ჯიშებსა და ჯიშებს, მათ შორის მსხვილფეხა ნაყოფს.
გოგრის ჯიშის მრავალფეროვნება გაშენებისთვის ღია ველში
ამ სტატიაში აღწერილია ბადრიგის ციყვის სხვადასხვა სახეობის ძირითადი მახასიათებლები. ეს დაეხმარება მებაღეებს, გადაწყვიტონ ჯიშები ახალი სეზონის თესლის არჩევისას. თანამედროვე ასორტიმენტით არასწორია უპირატესობა მიანიჭოთ ერთ ტიპს, რადგან შედარების შედეგად მხოლოდ დამსახურების და გემოვნების შეფასება შეგიძლიათ.
Butternut squash განსხვავდება სხვა სახეობის ნაყოფისგან თუნდაც გარეგნულად. ნაყოფი წარმოიქმნება მოგრძო სახით ცილინდრის ან მსხლის სახით, ხოლო ხუთი მხარე ჩანს ყუნწის ნაჭერზე.
ბოსტნეულმა სახელი მიიღო ხელშესახები მუსკატის კაკლის არომატირომელიც ისმის ჭრის დროს. ჯიშის თავისებურება ასევე ჩანს თესლებზე, მათ აქვთ ბინძური ყვითელი ან ყავისფერი ელფერი.
ზეთისხილის გოგრის ჯიშები
ვიტამინი
გვიან სიმწიფის კულტურა, მზარდი სეზონი გრძელდება დაახლოებით 130 დღე... წამწამს ქმნიან გრძელი ფართო ოვალური ხილით, რომლის წონაც აღწევს 4,5-6,8 კგ.
ხორცის სტრუქტურა ხრაშუნაა, მაგრამ ნაზი, გემოზე ტკბილი. კანი თხელია, ნათელი ფორთოხლის საკვები ნაწილის სისქე დაახლოებით 10 სმ.
დარგვა ხორციელდება თესლის ან ნერგის საშუალებით, ხვრელების ადგილმდებარეობა საუკეთესოდ არის დაგეგმილი მწკრივად. მოვლის თავისებურებები მოიცავს მათრახისა და ძირითადი ღეროს გვერდითი ტოტების დაჭიმვას. მოსავალს სექტემბერ-ოქტომბერში.
პრიკუბანსკაია
საშუალო სიმწიფის ჯიში მზარდი სეზონით 91-136 დღე... მათრახის სიგრძე 3-4 მ აღწევს, მსხლის ფორმის ნაყოფის მასა 2300-დან 4600 გრამამდე.
რბილობის სისქე დაახლოებით 4 სმ-ია, კანი თხელი, ნაღები ნაჭრის დროს. გოგრა თავის თვისებებსა და წარმოდგენას ინარჩუნებს მოსავლის აღებიდან 3 თვის განმავლობაში.
ახალი
მცენარე საშუალო სიმწიფის პერიოდით, მზარდი სეზონია 115 დღე... ცილინდრული ნაყოფი ხასიათდება ბოლოს მცირე გასქელებით, მწიფე ბოსტნეულის წონა აღწევს 6-7 კგ.
კანი თხელია, საკვები ნაწილი ნაზი, წვნიანი, ტკბილი გემოთი.
მოსავალი გვალვაგამძლეა. იგი მოიხმარება სუფთა და დამუშავებული.
ბილინკა
საშუალო სიმწიფის მცენარე, საშუალო ზომის გოგრის წონაა 4,5 კგ... მცენარეულობა გრძელდება 115-127 დღე.
მკვრივი ნაცრისფერი კანი (ღია და მუქი) ხელს უწყობს შენახვის ხანგრძლივობას, შემდეგ სეზონამდე. ნათელი ნარინჯისფერი ტკბილი რბილობი არ შეიცავს დამატებით გემოვნებას, მუსკატის კაკლის არომატი ავსებს ნებისმიერ კერძს დელიკატური გემოთი.
მძიმე სახე
სპაგეტი
მხოლოდ ადრეული სიმწიფის მრავალფეროვნება, აღმოცენებიდან დაწყებული მოსავლის აღებამდე 65-80 დღე... გრძელი წამწამზე ხილი მჭიდროდ არის შეკრული, რომლის წონაც ბაღიდან ამოღებამდე არის 800-1500 გრამი.
გოგრის ქერქი საკმაოდ მკვრივია, რბილობი არ არის წვნიანი, იშლება ცალკეულ ბოჭკოებად, საიდანაც მცენარემ მიიღო თავისი სახელი. ბოსტნეულში ცოტა სიტკბოა, მაგრამ ის კარგად ითვისებს სუნელებს. ზოგჯერ გოგრის არომატს კერძში დაუყოვნებლივ არ ცნობენ.
პროვანსის მუსკატი
მაღალპროდუქტიული, ადვილად მოვლის ჯიში, რომლის ნაყოფი წონაში აღწევს 8-10 კგ... კანი სქელია, რაც ახანგრძლივებს ბოსტნეულის შენახვის ვადას, ღირებული თვისებების დაკარგვის გარეშე.
სურნელოვანი რბილობი თაფლის არომატით. მცენარის წამწამები კომპაქტური ზომისაა, იმუნიტეტი ეწინააღმდეგება სხვადასხვა დაავადებებსა და მავნებლებს. მზარდი სეზონი - 120 დღე.
გილეა
განსხვავდება მაღალი მოსავლიანობით და ვარგისიანობის ხანგრძლივობით (ერთ წლამდე).
ახალგაზრდა ყლორტები ინტენსიურად ქმნიან გრძელ წამწამებს, რომლებზეც გოგრა იწონის 6-9 კგ... მზარდი სეზონი გრძელდება 100-110 დღე.
ოვალური მოგრძო ბოსტნეულის კანი დაფარულია ცვილისებრი საფარით. ხორცის ფენა სქელი, ტკბილი გემოთი, სამკურნალო და დიეტური თვისებებით. მცენარე ტოლერანტულია ბაქტერიოზისა და ჭრაქის მიმართ.
პოლიანინი
შუა სეზონის მოსავალი მზარდი სეზონით 110-125 დღე... ბოსტნეულის წონა აღწევს 4000 გრამი, კანი გლუვია ძლივს შესამჩნევი ნეკნებით.
რბილობს აქვს მკვრივი სტრუქტურა, ტკბილი და წვნიანი გემოზე. წამწამები იქმნება 4 მ სიგრძემდე, ამიტომ, ჩამოსვლისას გამოიყენება სქემა: 70x70 სმ. პოლიანინი მდგრადია დაავადებებისა და არასასურველი ამინდის პირობებში.
მსხვილი ხილის გოგრის პოპულარული ჯიშები
არაბატი
მომწიფების პერიოდი - გვიან, მზარდი სეზონი - 118-127 დღე... ცილინდრული ბოსტნეული, რომელსაც ზემოდან აქვს გასქელება, ეკიდება მომწიფებისას 9 კგ-მდე.
მბზინავი ფორთოხლის რბილობის სქელი ფენა დამუშავების შემდეგ წარმოუდგენლად წვნიანი და გემოვნებით ტკბილია. შენახვის ხანგრძლივობა დაახლოებით 4 თვეა.
ჯიში ხასიათდება, როგორც მაღალი მოსავლიანობა, დაავადება და გვალვაგამძლეა.
დიდი მთვარე
მზარდი სეზონი გრძელდება 115-130 დღე... წამწამები ქმნის ძლიერს; დიდი გოგრის მისაღებად მხოლოდ ერთი საკვერცხეა დარჩენილი. ასეთი ინსტანციის წონა აღწევს 70-80 კგ... ნორმალური კულტივირებით, ბოსტნეულის მასა დაახლოებით 20-30 კგ.
პილინგი საშუალო სიმკვრივისაა, რბილობი მგრძნობიარეა, მაგრამ სითბოს დამუშავების დროს სტრუქტურას კარგად ინარჩუნებს. გოგრის გამოყენება უნივერსალურია.
პარიზის ოქრო
მცენარე ადრეული სიმწიფით, მცენარეულობა გრძელდება 90 დღე... გოგრის წონა აღწევს 20 კგ ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიით.
კულტურა რეაგირებს სასუქებზე, ამიტომ სავსებით შესაძლებელია გიგანტური ბოსტნეულის ბუჩქიდან ამოღება. ახალგაზრდა ყლორტები კარგად უმკლავდებიან ამინდის არახელსაყრელ პირობებს, განსაკუთრებით გვალვას. დაავადებები და მავნებლები არ არის საშიში.
ზამთარში მოსავლის შენახვის ვადა სათანადო პირობებში 4-6 თვეა.
სტუდუდოვაია
წონიანი ხილის ფარდები 20 კილოგრამამდე, თუმცა ჩაიწერა ჩანაწერები 200 კგ-მდე ერთი ასლის შესახებ. გვიან მომწიფების მცენარე მზარდი სეზონით 125-140 დღე.
გიგანტების მისაღებად საჭიროა ნიადაგის კარგად განაყოფიერება და ზომიერი ტენიანობის კონტროლი. კულტურა ქმნის გრძელ წამწამს, დარგვის დროს ხვრელებს შორის მანძილი 100x150 სმ.
ნათელი ყვითელი ხორცი აქვს მკვრივი სტრუქტურა, დელიკატური გემო ივსება სიტკბოთი.
ჯიში ტოლერანტულია სხვადასხვა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ, უძლებს არახელსაყრელ ამინდს.
ციმბირსა და ურალში აგარაკზე გასაზრდელად
რუსი ქალი
რუსი ქალის მცენარეულობა გრძელდება 90-100 დღე, ხილს ახასიათებს წვნიანი ტკბილი რბილობი და ნესვის არომატი. 1 კვ.მ – დან 20 კგ – ზე მეტი მოსავალი გამოიყოფა ბოსტნეულის წონით 1,9-4 კგ.
მცენარე საშუალო ზრდაა, დარგვის დროს შეინიშნება შუალედი ბუჩქებს შორის დაახლოებით 60 სმ. 5-6 თვის განმავლობაში გოგრა ინარჩუნებს გემოს და რეალიზაციას მშრალ და ვენტილირებად ოთახში. მერქნის გამოყენება უნივერსალურია.
გაიღიმე
ადრეული მომწიფების ცივი მდგრადი მცენარე სიმწიფის პერიოდით 85-90 დღე... ღიმილის კულტურა - ბუჩქი, ქმნის 6 მცირე ზომის გასროლას, რომლებზეც თითო მასით 8-10 გოგრაა მიბმული 0,8-1,2 კგ.
ნათელი ფორთოხლის რბილობი არის ხრაშუნა, მაგრამ ოდნავ წვნიანი. ბოსტნეული წარმოუდგენლად პოპულარულია კულინარიის სპეციალისტებში ტკბილი გემოთი და ნესვის არომატით. მოსავლის აღება ხორცის თვისებებს მარტამდე ინარჩუნებს. სადესანტო ხორციელდება სქემის მიხედვით: 60x60 სმ.
მიჩურინსკაია
მრავალფეროვანია სუფრის გამოყენებისათვის, რომელიც შესაფერისია ახალი და დამუშავებული მოხმარებისთვის. მზარდი სეზონი გრძელდება 96-105 დღე... საშუალო ნაყოფის წონა დაახლოებით 5 კგ.
თესლის ბუდე პატარაა, რაც რბილობის სქელ შრეზე მიუთითებს.
მცენარე კარგად იტანს არასასურველი ამინდის პირობებს (გვალვა, სიცივე, ძლიერი წვიმა), -5 გრადუსამდე ყინვებიც კი არაა საშინელი.
თერაპიული
ადრეული სიმწიფე 105 დღემდე და ძლიერი იმუნიტეტი საშუალებას გაძლევთ მოსავლის აღება ციმბირსა და ურალში. მცენარე საშუალო ზრდაა, დარგვისას გამოიყენება სქემა: 60x70 სმ.
გოგრის წონა აღწევს 3-5 კგ... გემოვნების ძირითადი მახასიათებლები: წვნიანი, ტკბილი სასიამოვნო თაფლის არომატით.
მოსკოვის რეგიონისა და ცენტრალური რუსეთისთვის
მარგალიტი
მზარდი სეზონი გრძელდება 100-110 დღე, ასი საშუალო სიმწიფის პერიოდს შეესაბამება. კომპაქტური ბუჩქი დიდი რაოდენობით საკვერცხეებით, საიდანაც გოგრა იწონის 7,5 კგ.
მცირე თესლის ბუდე მოგრძო ნაყოფის ზედა ნაწილში მდებარეობს, დანარჩენი კი ნარინჯისფერია, წითელი ელფერით.
იგი დარგეს თესლისა და ნერგების მეთოდით, ბუჩქებს შორის ინტერვალით მინიმუმ 60 სმ. კულტურა რეაგირებს ორგანულ სასუქებზე, ახასიათებს სიცივის წინააღმდეგობა.
ოქროს მსხალი
ოქროს მსხალი - ადრეული სიმწიფე 95 დღე... თითოეულ წამწამზე იქმნება დაახლოებით 3 ნაყოფი, რომელთა წონა აღწევს 1,8-2 კგ.
გემო აქვს წაბლის ნოტი. მოსავლის აღება აგვისტოში იწყება, 1 მ 2-დან 10 კგ-მდე ბოსტნეული იშლება.
კულტურა რეაგირებს ნაყოფიერ ნიადაგზე და ორგანულ სასუქებზე.
ვიტა
შუა სეზონის მოსავალი სიმწიფის პერიოდით 115-125 დღე... მცენარე ქმნის ძლიერ მათრახს, ნაყოფის წონა აღწევს 3-4 კგ.
ძლიერი იმუნიტეტი თავს იჩენს დაავადების წინააღმდეგობის და ცივი კლიმატის პირობებში.
დაკვირვება შემცირდა
შუა სეზონის ჯიში მზარდი სეზონით 110-125 დღე შესანიშნავია გარეუბანში ან ცენტრალურ რუსეთში აგარაკზე გასასვლელად. ნაყოფი მოგრძო ფორმის მასით 3 კგ-მდე.
გოგრის თავისებურება მდგომარეობს მის უნიკალურ გემოს, სიტკბოს და რბილობის ნაზ სტრუქტურაში.
გურმანებისთვის
ესპანური გიტარა
ნაყოფის მოგრძო ფორმა უფრო გავს გოგრას. საშუალო სიმკვრივის მომწვანო-მოყვითალო ფერის ქერქი, წვნიანი და ტკბილი რბილობი გარგარის არომატით.
ბოსტნეულის წონა აღწევს 5 კგ... მოსავალს ინახავენ დაახლოებით 4-5 თვის განმავლობაში. მზარეულები ხშირად იყენებენ საკვებ ნაწილს პიურეებისა და ახალი წვენების დასამზადებლად. ვიტამინებით და მინერალებით გაჯერებული პროდუქტი ინიშნება დიეტური და სამკურნალოდ.
გრიბოვსკაია
გრიბოვსკაიას გოგრა, პოპულარული ჩვენი გრძედით, ადრეული სიმწიფის პერიოდით 85-90 დღე... ნაყოფის ქერქი გლუვი და ოდნავ ნეკნებია, ფერი იცვლება მუქი მწვანედან ყვითელამდე, მომწვანო ლაქებით. მკვრივი ფორთოხლის რბილობი გამოირჩევა მაღალი გემოთი.
ბოსტნეულის წონაა 2.5-5 კგ... ჩამოსვლისას გამოიყენება სქემა: 60x70 სმ.
Butternut (კაკალი)
იტალიელი სელექციონერების მიერ გამოყვანილი პროდუქტიული ჯიში, აღწერილობის მიხედვით იზრდება მზარდი სეზონი 90-100 დღე... მოგრძო ხილი იმატებს წონაში 5-9 კგ, მცირე ზომის თესლის განყოფილება მდებარეობს გოგრის ქვედა ნაწილში, ამიტომ ხორცის ფენა სქელია.
ბოსტნეულის გემო ფასდება მისი სინაზით, სიტკბოთი და წვნიანობით. პროდუქტი შეიცავს კაროტინის და სხვა ვიტამინების მომატებულ რაოდენობას. ბოსტნეულს იყენებენ სამკურნალო და დიეტური კვების დროს.
თაფლის პრინცესა
შუა სეზონის ჯიში სიმწიფის პერიოდით 110-115 დღე... ძლიერი მცენარე ქმნის დიდ მათრახს, ამიტომ დარგვისას გამოიყენება სქემა: 100x150 სმ კანი თხელი, ხორცი მკვრივი და წარმოუდგენლად ტკბილი.
ნაყოფის წონა აღწევს 3-4 კგ... კულტურა გამოირჩევა კარგი იმუნიტეტით, გამოიხატება დაავადებების მიმართ მდგრადობის და არასასურველი ამინდის პირობებში.
თითოეულ ჯიშს აქვს საკუთარი არომატის მახასიათებლები. იდეალურ შემთხვევაში, საყვარელი სახეობების გარდა, ყოველწლიურად დარგეთ ახალი ჰიბრიდი, რომელიც თქვენს საყვარელ კერძს უნიკალურ ნოტებს და არომატს მიანიჭებს.