თაფლი ფუტკრების ბუნებრივი პროდუქტია, ის შეიცავს სამკურნალო ვიტამინებისა და თვისებების უმეტეს ნაწილს... მას აქვს შეუცვლელი გემო და საოცარი სუნი, თაფლის მიღება შესაძლებელია როგორც ცალკე პროდუქტად, ასევე მრავალფეროვანი საკვებით და მის საფუძველზე მზადდება სამკურნალო ნაერთები სხვადასხვა პროდუქტის დამატებით. მაგრამ ამ დელიკატასის ყველა თაყვანისმცემელმა არ იცის როგორ და საიდან მოდის ის და ვინ ამზადებს თაფლს. ეს ხანგრძლივი და შრომატევადი პროცესია.
როგორ მზადდება თაფლი
თაფლის მოპოვების პროცესი ხდება 4 ეტაპად:
- მუშა ფუტკარი ნექტარს საფუძვლიანად და დიდხანს ღეჭავს და დაამატეთ მას ფერმენტები. შაქარი იშლება ფრუქტოზად და გლუკოზად, რაც პროდუქტს უფრო ასათვისებელ ხდის. ფუტკრის ნერწყვას აქვს ანტიბაქტერიული თვისება, რაც ხელს უწყობს ნექტრის დეზინფექციას და თაფლის შენახვის გახანგრძლივებას;
- დასრულებული პროდუქტი მოთავსებულია წინასწარ მომზადებულ უჯრედებშირომლებიც ივსება 2/3-ით;
- დაწყების შემდეგ ტენიანობის აორთქლების პროცესი... მწერები ფრთებს აფარებენ, რაც ზრდის ტემპერატურას. დროთა განმავლობაში, ტენიანობა ქრება, ქმნის ბლანტი სიროფს;
- თაფლიანი ნივთიერება ჰერმეტულად დალუქულია ცვილის საცობებითდა შექმნილ ვაკუუმში თაფლი სრულ სიმწიფეს აღწევს. ცვილის საცობები შეიცავს ფუტკრის ნერწყვის გამოყოფას, რაც ახდენს უჯრედის დეზინფექციას, რაც ხელს უშლის მზა პროდუქტის დუღილს.
რატომ იღებენ ფუტკრები თაფლს?
კითხვაზე პასუხის გაცემის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:
ნექტარი და თაფლი მოგვიანებით წარმოიშვა ნახშირწყლების მთავარი საკვებია ამ მწერებისათვის.
თაფლით იკვებება როგორც ზრდასრული ფუტკარი, ასევე ნათესავი. სამუშაო მწერები, თაფლის გარდა, იყენებენ ყვავილის მტვერსაც, მათ პირველი სჭირდებათ მუდმივად, მეორის გაკეთება კი გარკვეული პერიოდის განმავლობაში შეუძლიათ. თაფლისა და ხელოვნური კვების არარსებობის შემთხვევაში, ფუტკრები მასობრივად იღუპებიან. შეშუპების დროს, მათთან ერთად რამდენიმე დღის განმავლობაში იღებენ დელიკატესების საჭირო რაოდენობას.
სხვა პასუხია შუადღის ლარვების კვების საჭიროება... ახალგაზრდა ცხოველები უკვე 4 დღიდან იწყებენ საკვებს წყლის, ყვავილის მტვრისა და თაფლის კომბინაციით. საშვილოსნო, მისი დაბადების შემდეგ, ასევე მოიხმარს თაფლიან საკვებს ან შაქრისა და თაფლის ნარევს. კიდევ რატომ აწარმოებენ ფუტკრები თაფლს? ეს პროდუქტი ამოუწურავი წყაროა ფუტკრის კოლონიებისთვის, იგი აწარმოებს საჭირო რაოდენობის სითბოს, რომ შეინარჩუნოს საჭირო ტემპერატურა ჭინჭარში (34-35 ° C).
ფუტკრები, შეგროვების პერიოდში, მტვერს აჭიანურებენ ფეხებზე და ხელს უწყობენ ხელს მგრძნობიარე მცენარეულობის თესლის განაყოფიერება... მთელი ზაფხულის განმავლობაში ისინი ყვავილებიდან ყვავილებამდე დაფრინავენ, ასრულებენ ეგრეთ წოდებულ ნაყოფიერ "გუნდურ მუშაობას".
როგორ ხდება თაფლის შეგროვება?
არანაკლებ საინტერესოა თაფლის დაგროვების პროცესი. სანამ ფუტკრები თაფლის მოსავლის აღებას დაიწყებენ, ისინი იღებენ სკაუტი ფუტკრის გაფრთხილება, რომელი მიმართულებით არის თაფლის შეგროვება და რა მანძილია მასთან. ამ ეტაპზე შემგროვებელი ფუტკარი მზად არის "დასაწყებად", ელოდება გარკვეულ სიგნალს მზვერავი ფუტკრებისგან. პირველი ასეთი ფუტკრის საფუტკრეში, მწერებზე დაბრუნებისთანავე ინფორმაციის მიღება ინფორმაციის მოძრაობის საშუალებით (მეფუტკრეებმა ამას ცოტა ხნის წინ "ცეკვები" უწოდეს) თაფლის შეგროვების დაწყების შესახებ. მწერი ძალიან სწრაფად ქმნის არასრულ წრეს სავარცხლების გასწვრივ, შემდეგ ფრენა სწორ ხაზში, მუცელზე იძვრის და ისევ აკეთებს ნახევარწრეს, მაგრამ საპირისპირო მიმართულებით.
თუ შოუ ფუტკრის "ცეკვა" თეთრ ქაღალდზე, რვა იქმნება. იმისათვის, რომ ყველა თაფლის მწერი გამაფრთხილებელ მოძრაობებს მოადგეს, მზვერავი რამდენჯერმე იმეორებს სასიგნალო მოძრაობებს. გარდა ამისა, "ცეკვის" ცერემონიალი მოიცავს რამდენიმე შემგროვებელი ფუტკრის მოზიდვას, რომლებიც ზუსტად ერთსა და იმავე მოძრაობებს აკეთებენ, მუცელს ეხებიან და ზოგჯერ ახალ ნექტარს იღებენ. სასიგნალო მოძრაობები ყველა ფუტკარი hive აქტიურ მდგომარეობაში. ფუტკრებს ახალი ნექტარის მიტანის შემდეგ, მზვერავი უკან მიფრინავს, დანარჩენი მწერები კი მიჰყვებიან, მობილიზებულები არიან და ემზადებიან შრომითი საქმიანობის დასაწყებად.
სკაუტი ფუტკრები ყოველდღე ეძებენ ახალ ადგილებს ნექტრის შესაგროვებლად, სადაც ნექტარში შაქრის მაღალი კონცენტრაციით არის თაფლის პლანტაციები. ზოგჯერ ცუდი ამინდი ხდება დაბრკოლება თაფლის შეგროვებისთვის, იძულებითი შესვენების გაკეთება და მტვერისთვის ჩამოსული ფუტკრების შეგროვება ცარიელი ხდება. მწერები აკეთებენ დაკვირვებებს და ელოდება ნექტარის წარმოების განახლებას, რომ ოჯახისთვის შეატყობინონ.
ფუტკრების ოჯახში მამრები არიან. ისინი არ აგროვებენ ნექტარს, მათი ფუნქციაა საშვილოსნოს განაყოფიერება. მას შემდეგ, რაც მათი საჭიროება გაქრება, ფუტკრები კლავენ ან აყრიან თვითმფრინავებს სადედან.
რისთვის არის თაფლი?
თაფლი აუცილებელია ჯანმრთელობის ხელშეწყობისთვის და მთლიანად ადამიანის სხეულისთვის. აქვს უმეტეს ორგანოთა მდგომარეობის სტაბილიზაციისა და გაუმჯობესების უნარი, აძლიერებს დამცავ ფუნქციებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აფერხებს დაბერების პროცესს, წარმოადგენს ენერგიის მძლავრ წყაროს.
სასარგებლო თვისებები აიხსნება მისი წარმოშობით და რთული ქიმიური შემადგენლობით. თაფლი ცნობილია სამკურნალო, ანტივირუსული, გამაძლიერებელი ფუნქციებით, რომლის წყალობითაც მას ფართო გამოყენება აქვს მედიცინაში.
რამდენ თაფლს აგროვებს ფუტკრის კოლონია?
თითოეულ ჭაში არის ერთი ფუტკრის დედოფალთან ერთად. თაფლის შეგროვების მიზნით, ყუთში 11-12 ჩარჩო მოთავსებულია როგორც სტანდარტი... ერთი ასეთი ჩარჩოდან შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ დაახლოებით 1,5-2 კგ პროდუქტი. ეს ნიშნავს, რომ 18 კგ-მდე უნიკალური თაფლის სამკურნალო საშუალება აგროვებენ ერთ ჩვეულებრივ ფუტკარში. მაგრამ თაფლის გადმოტვირთვისას, მეფუტკრეები ხშირად ვერ ახერხებენ ამდენი თაფლის მიღებას. ასე რომ, რადგან მწერები უხვად ავსებენ საძირკვლის შუაგულს, ხოლო გარე უჯრედები ნახევრად სავსეა. ამიტომ, ერთი ფუტკარიდან შესაძლებელია 13-14 კგ თაფლის პროდუქტის მიღება.
ცხელ ან წვიმიან სეზონზე, ერთი ოჯახის თაფლის რაოდენობა ამ თანაფარდობას კი არ აღწევს. ფუტკრები გულმოდგინედ აგროვებენ ნექტარს, მაგრამ მცირე რაოდენობით მგრძნობიარე მცენარეებით მეტი დრო იხარჯება და უჯრედები უფრო ნელა ივსება. ასეთ სიტუაციებში, ერთი სატუმბიდან მოსავალი არის 7-10 კგ.
თაფლის შეგროვება ფუტკრების მთავარი საქმიანობაა... ფუტკრის ოჯახის ყველა ძალისხმევა მიზნად ისახავს ნექტარის შეგროვებას და თაფლიანი პროდუქტების შემდგომ მოსავალს. ოჯახის თითოეულ ინდივიდს აქვს გარკვეული ფუნქციები, მაგრამ ამის მიუხედავად, მათი საერთო მიზანი თაფლია.