სიმინდის მარცვალი, რომელიც მზის ოქროსფერი მარცვლებისგან შედგება, საუკუნეების განმავლობაში ურყევი პოპულარობით სარგებლობდა. ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების რაოდენობით, იგი მარცვლეულებს შორის ერთ-ერთ წამყვან პოზიციას იკავებს და მნიშვნელოვანია იგი მესამე ადგილზეა ხორბლისა და ბრინჯის შემდეგ... რა არის ამ მარცვლეულის წარმოშობისა და გავრცელების ისტორია და რა განაპირობებს მისდამი სიყვარულს მთელ მსოფლიოში.
პირველი ნახსენები და განვითარების ისტორია, სად არის მარცვლეულის დაბადების ადგილი
ტკბილი სიმინდის სამშობლო ნამდვილად ამერიკაა. მისი პირველი აღწერილობა თარიღდება ძვ.წ. II-III ათასწლეულში. ძველი ინდოელები საკვებს ამზადებდნენ შემწვარი, მოხარშული ფორმით, მისგან ამზადებდნენ ფქვილს ბრტყელი ნამცხვრების გამოსაცხობად, ამზადებდნენ ღვინოებსა და სხვადასხვა სიროფებს გამონაყარი მარცვლებისგან. საკმარისია ითქვას, რომ ინდოელები ნაყოფიერების ღმერთ ტლალოკს სიმინდის ღმერთად თვლიდნენ. მაშინაც იგი კულტურული მცენარე იყო და მისი ველური სახეობები უცნობია.
რა თქმა უნდა, კოლუმბი იყო პირველი, ვინც ევროპაში "სიმინდის მარცვალი" მოიტანა, მას შემდეგ რაც მან ამერიკა აღმოაჩინა. ესპანეთიდან და პორტუგალიიდან კულტურა გავრცელდა მთელ ევრაზიის კონტინენტზე და დაიწყო მისი ზრდა აფრიკაშიც კი. უკრაინა სიმინდის მოყვანის ერთ – ერთი ევროპელი ლიდერია. ესპანელებმა მას ხმამაღალი სახელი მიანიჭეს - "cornucopia", რაც ნიშნავს "მკვეთრ კაპოტს".
იმის დასტური, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია ეს მარცვლეული ადამიანისთვის მისი კულტივირების მაღალი ხარისხია: სიმინდმა დაკარგა მარცვლეულის შხაპის და გამრავლების უნარი, ხოლო თესლის თესლი ფრთხილად უნდა შეინახოს მშრალ ოთახებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაუარესდება და კარგავს გაღივების უნარს.
კულტურული მცენარის გამოჩენა, სადაც ის შეიძლება გაიზარდოს
დღესდღეობით სიმინდი ერთ – ერთი მთავარი კულტივირებული კულტურაა მსოფლიოს 60 – ზე მეტ ქვეყანაში. ეს განპირობებული იყო სხვადასხვა კლიმატურ პირობებთან სრულყოფილად ადაპტირების უნარით და წარმოშობდა მცენარეთა ფორმებისა და სახეობების სიმრავლეს, აგრეთვე მაღალ მოსავალს.
სიმინდი (სიმინდი) ერთწლიანი ბალახია ძლიერი ფესვით, რომლის სიმაღლე 3 მეტრს აღწევს. მისი ღერო შიგნით ღრუა, ძალიან ძლიერი, გრძელი ფოთლებით დაფარული, რომლის ბუდეებიდან ბოლქვები იზრდება. პლასტიურობის გამო - ადაპტაციისა და შეცვლის უნარი - სიმინდის წარმოება იცვლება იმისდა მიხედვით, თუ სად იზრდება:
- სიმაღლე - 80 სმ-დან 6 მეტრამდე;
- ფოთლების რაოდენობა - 8-დან 40 ცალი;
- ბლის სიგრძე - 4-დან 50 სმ-მდე;
- ერთი ყურის წონა არის 30 გ-დან 0,5 კგ-მდე.
ასევე განსხვავდება ბირთვების ზომა და რაოდენობა.
სიმინდის მარცვლების სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის
ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, ეს ბურღულეული ნამდვილად უნიკალურია - პერიოდული სისტემის 26 ელემენტი, ასევე უზარმაზარი ვიტამინები. ოქროსფერი მარცვლები იწვევს რკინის შემცველობას - 3700 მკგ, თუთია - 1750 მკგ, მანგანუმი - 1100 მკგ. კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, იოდი, ოქრო, სელენი, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, მონო და დისაქარიდები, ნაცარი, სახამებლის და ფოლის მჟავის ძალიან მაღალი შემცველობა (B9), ჯგუფის B, PP, C, E ვიტამინები - ეს ჯერ არ არის ნივთიერებების სრული სია არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ უბრალოდ შეუცვლელი ადამიანის სხეულისთვის.
დადასტურებულია, რომ სიმინდს აქვს მაღალი საკვები და ბიოლოგიური აქტივობა, ორგანიზმი ადვილად ითვისებს მას, ამიტომ ის დიეტების დროს იმდენად სასარგებლოა.
საშუალო კალორიული შემცველობით, პროდუქტს შეუძლია სხეულის სწრაფად გაჯერება, მადის შემცირება, ამიტომ გამოსადეგია ჭარბი წონის დროსაც კი.
საინტერესოა, რომ მარცვლეულის დაკონსერვებული მარცვლები ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას და თვისებას. ყველაზე სასარგებლოა მოხარშვის დროს. რჩევა: ყოველთვის მოხარშეთ ყურები მარილის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ლობიო გახდება მშრალი და მკაცრი. თავისი უნიკალური კომპოზიციის გამო მრავალსაუკუნოვანი კულტურა სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანებზე:
- ახდენს ნერვული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს სტრესის დაძლევას;
- ვიტამინი B1- ის მაღალი შემცველობა უზრუნველყოფს ჯანმრთელობას, ხსნის დაღლილობას, სწრაფ დაღლილობას, გაღიზიანებას, არეგულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას - 150 გრ სიმინდი შეიცავს თიანინის ყოველდღიური ღირებულების მეოთხედს (B1);
- ვიტამინი E იძლევა ანტიოქსიდანტურ თვისებებს, ხელს უწყობს ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას, ხელს უშლის სკლეროზს;
აუმჯობესებს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, ამცირებს კიბოს რისკს; - ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის აღდგენას.
განაცხადის აღწერა
უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მოხარშული ყური. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები დიდი სიამოვნებით ჭამენ მათ. დაკონსერვებული სიმინდი გამოიყენება სალათების და კერძების მოსამზადებლად. სიმინდის ზეთი ძალიან სასარგებლოა - ძლიერი ანტიოქსიდანტია, რომელიც ასევე გამოიყენება სალათების, სამზარეულოს, შემწვრობისა და ცხობისთვის.
სხვათა შორის, პოპკორნი - შემწვარი მარცვლეული - კიდევ უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე დაკონსერვებული სიმინდი, როდესაც მოხარშულია მარილის, შაქრისა და მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე.
მცენარის ღეროებმა გამოიყენეს ხელოვნური ბოჭკოების, წებოს, ქაღალდის, სამშენებლო მასალების, შეფუთვის წარმოებაში და ძნელია ჩამოთვლა სხვაგან.
სიმინდის სტიგმების დეკორქცია - ბუჩქის გარშემო ძვირფასი წამალია და ეფექტურად ეხმარება ქოლეცისტიტს, ჰეპატიტს, თირკმელებში კენჭებს, შაქრიანი დიაბეტით, ჰიპერტენზიით და ასევე აქვს შარდმდენი მოქმედება. რამდენი აპლიკაციაც უნდა ჩამოთვალოთ, თქვენ მაინც დაივიწყებთ რაღაცას.
როგორ მივაღწიოთ მაღალ მოსავლიანობას ჰექტარზე
ეს არის ძალიან პოპულარული სასოფლო-სამეურნეო კულტურა, რადგან ის ადვილად ეგუება ამინდს და კლიმატურ პირობებს, აქვს მაღალი მოსავლიანობა და გამოყენების ფართო სპექტრი.
ფერმერები, რომლებიც ამ კულტურას ამუშავებენ, ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი მოსავალი მიიღონ.
მოსავლიანობა დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე:
- მარცვლეულის ჯიში, დარგვის დანიშნულება (მარცვლეული, სილოსი);
- ნიადაგის შემადგენლობა, მისი გაჯერება ჟანგბადთან (აუცილებელია 25-30 სმ სიღრმეზე ხვნა);
- ამინდი;
- მინიმუმ 2-ჯერ მორწყვის შესაძლებლობა (ზოგიერთი ჯიში - 3-4 მორწყვა).
ხელსაყრელი აგროტექნიკური პირობების პირობებში, რუსეთში ყველაზე პოპულარული ჯიშები იძლევა მაღალ მოსავალს:
- ჯიში Lakomka - 50 ცენტამდე ჰექტარზე;
- სულისკვეთების ხარისხი - 70 ტ ჰექტარზე.
კარგ მოსავალს აწარმოებს შინაური ჯიშები კორსაირი, ბემო 182, კოლექტიური 181, დოკუჩაევსკი. მაღალი მოსავლიანობის მისაღწევად საჭიროა ნიადაგის ორგანული სასუქებით განაყოფიერება (40 ტონა ნაკელი 1 ჰექტარზე), მინერალების გამოყენება მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში. დარგვამდე დარწმუნდით, რომ გაანადგურეთ ყველა სარეველა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ დაუშვებენ მარცვლის გაღივებას. წინამორბედები უნდა იყოს კარტოფილი, პარკოსნები, პულსი, იონჯა ან სამყურა. საზაფხულო კოტეჯში, ბაღში ეფექტური იქნება ნიადაგის რეგულარული გაფხვიერება, დროული მორწყვა.
ეჭვგარეშეა, რომ სიმინდი მარცვლეულის უნიკალური კულტურაა, ამიტომ იგი რამდენიმე ათასწლეულის განმავლობაში იყო გაშენებული და დღესაც არის პლანეტაზე ბურღულეულის სამი ლიდერიდან ერთ – ერთი.
100-150 გრ მზის თესლის ყოველდღიური მოხმარება სიამოვნებასა და სარგებელს მოუტანს მთელი სხეულისთვის.