ხილი და ბოსტნეული ზეთის გარეშე ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე საჭმლის დიდი რაოდენობით ცხიმი და სუნელი. ისინი კარგა ხანია დადებით მხარეზე დამკვიდრდნენ და ყველა შანსი აქვთ შეცვალონ კარტოფილის ჩიფსები, მაგრამ მაღალი ფასი ამ პროდუქტს მხოლოდ მოსახლეობის ზოგიერთი ფენისთვის ქმნის. საშრობში ხილისა და ბოსტნეულის ჩიფსების მომზადების სწორი გზების ცოდნა დაგეხმარებათ სახლის პირობებში და ორგანიზმი მადლობას გიხდით.
სახლში ბოსტნეულისა და ხილის ჩიპების გაშრობის სპეციფიკა
ჯანმრთელი გამხმარი ფირფიტები, რომელთაც მცირე ან უცხიმო ზეთი აქვთ, თითქმის ნებისმიერი საკვებისგან შეიძლება მომზადდეს, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე ხილისა და ბოსტნეულის სასურველია. სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია თხელი დაჭრილი. გაეცანით საუკეთესო ხილისა და ბოსტნეულის ჩვენს არჩევანს გემრიელი ჩიპების დამზადების რეცეპტებით.
- ბანანი ტკბილი ბანანი შეიძლება კიდევ უფრო ტკბილი ან, პირიქით, ცხარე და ქონდარი გახდეს. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვაყაროთ ფორთოხლის წვენი და დარიჩინი. სანელებლის მექსიკური ვერსია შეიცავს ლიმონის წვენს, წითელ წიწაკას და ზეითუნის ზეთს.
- ციტრუსი. ლიმონი და ფორთოხალი არც ისე გემრიელია, მაგრამ მათ შესანიშნავი გარეგნობა აქვთ და დესერტების გასაფორმებლად შესაფერისია. ისინი აშრობენ დანამატების გარეშე კანთან ერთად.
- ვაშლი და მსხალი. დარიჩინი არის ოპტიმალური დამატება ვაშლისა და მსხლის ჩიფსებისათვის. ხილს დაჭრიან ნაჭრებად კანთან ერთად, ასხურებენ დარიჩინს, შაქარს სურვილისამებრ და აგზავნიან ღუმელში.
- კივი. კივის მომზადება არ საჭიროებს დამატებით სანელებლებს. მაგრამ ფირფიტებს უკეთესი გემო ექნება, თუ მათ ლიმონის წვენით მოაყარებენ გაშრობამდე. ბუნებრივია, კანი უნდა მოიხსნას.
- გოგრა. ხილი გაწმენდილია და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. წვრილი მარილი შესაფერისია გოგრის სუნელებისთვის. ბერძნული იოგურტისგან, კამა, ნიორი და ლიმონის წვენიდან მომზადებული სოუსი კარგად იმუშავებს.
- ჭარხალი. გაწმენდილი ჭარხალი დაჭრილია თხელ ნაჭრებად. მოაყარეთ როზმარინი, იტალიური მწვანილის ნარევი, მარილი. სანამ გააშრობთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი ზეთი.
- სტაფილო. წვნიანი სტაფილოს ნაყოფი გაწმენდილია და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით სიგრძის ან გასწვრივ. ბლანკები ჩაყრილია თასში, შერეული მარილის, წიწაკისა და ზეითუნის ზეთის მინიმალური რაოდენობით.
ბოსტნეულისა და ხილის ჩიპების გამოშრობის მეთოდები
პროფესიონალები ხილისა და ბოსტნეულის ნაჭრების დასამზადებლად საშრობს ირჩევენ. ფართო ღუმელი, საშრობზე უარესი, საშუალებას მოგცემთ მშრალი ხილის დიდი პარტია. უარეს შემთხვევაში, ღია ცის ქვეშ, ბეღელში ან ფართო ფანჯრის რაფაზე მზიანი მხარე შესაფერისია.
თუ გადაწყვეტთ სერიოზულად გადახვიდეთ ჯანსაღ კვებაზე და აპირებთ დაიწყოთ ბოსტნეულის გამოშრობა სამომავლო გამოყენებისთვის, შეიძინეთ საშრობი, მაგალითად, VOLTERA 1000 Lux. ელექტრო საშრობი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ საუკეთესო პროდუქტი ჯანსაღი პროდუქტისთვის. სცადეთ გაშრობის ყველა ვარიანტი და შეარჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
Ღუმელში
ბოსტნეულისა და ხილის ნაჭრების გასაშრობად ყველაზე ხელმისაწვდომი გზაა ღუმელი. ბლანკები მას ეგზავნება პერგამენტის ფურცლებზე და გადაბრუნდება გაშრობის პროცესში. დააყენეთ ტემპერატურა 50 გრადუსზე და დაველოდოთ 4-6 საათს საბოლოო შედეგს.
ასეთი გაშრობის მინუსი არის დიდი დროის ხარჯვა, მცირე პროდუქტის მოსავლიანობა. არასწორად დაყენებული ტემპერატურა მოგაკლდებათ ნანატრი სიკეთეები: მათ შეიძლება დაწვა ან ნესტიანი დარჩეს.
დეჰიდრატაციაში
დეჰიდრატატორი საუკეთესო გამოგონებაა ხილის, კენკრის, ბოსტნეულის, კაკლისა და სოკოს გასაშრობად. მისი გამორჩეული თვისება მდგომარეობს თერმოსტატის არსებობაში, რომელიც ართმევს ნაყოფს ტენიანობას და არა მხოლოდ აშრობს მას. ტემპერატურა მოწყობილობაში არ უნდა აღემატებოდეს 38 გრადუსს.
აპარატში არანაირი ნაკლოვანება არ არსებობს, ვინაიდან ის არა მხოლოდ უზრუნველყოფს მაღალხარისხიან საშრობას, არამედ ხილსა და ბოსტნეულს "ცოცხალს" ინარჩუნებს. ამასთან, ფირფიტების ვარგისიანობის ვადა მცირდება, რომლებიც ბოლომდე არ არის გამხმარი. მაგრამ ყველაზე სასარგებლოა ჩიპი ტენიანი შიგნით, ამიტომ მათი მოხმარება შეიძლება მოხდეს მოხარშვის შემდეგ პირველ დღეებში. პირიქით, მოწყობილობაში მთლიანად გამხმარმა ნაჭრებმა შეიძლება გაზარდოს მათი შენახვის ვადა.
საშრობში
საშრობი უფრო იაფია, ვიდრე დეჰიდრატატორი და გარკვეული განსხვავებები აქვს მოწყობილობაში. იგი ანაწილებს ჰაერს ხილისა და ბოსტნეულის ზედაპირზე, რის შედეგადაც ხდება მათი სრული დეჰიდრატაცია. გაშრობის ტემპერატურა საშუალოდ 70 გრადუსია. პროდუქტები განლაგებულია რამდენიმე იარუსით, რაც ზოგავს ადგილს გაშრობისთვის. მოწყობილობა კომპაქტურია და ყველაზე პატარა სამზარეულოშიც კი ჯდება.
მიკროტალღურ ღუმელში
მიკროტალღური ღუმელი ბოსტნეულისა და ხილის ჩიპს უფრო სწრაფად მოამზადებს, ვიდრე სხვა ტექნიკა. ტენიანობა ნაყოფიდან იხსნება მოწყობილობის მუშაობის დროს გამოყოფილი ორთქლის წნევის წარმოქმნის გამო. ნაყოფის მოჭრის სინაზის მიხედვით, ხარშვის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 5-10 წუთს.
ნაჭერი უნდა დაიყოს ზეთოვან პერგამენტზე და ამოიღონ მხოლოდ სრული გაშრობის შემდეგ. მიკროტალღური ღუმელის მინუსი არის ის, რომ მას არ შეუძლია ერთდროულად დიდი მოცულობის ჩიპების გამოშრობა და არ ინარჩუნებს ვიტამინებს.
საჰაერო ხომალდში
საჰაერო ხომალდი უფრო ფუნქციონალური მოწყობილობაა, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს, რადგან წვნიანი ხორცის გარდა, მასში შეგიძლიათ მოამზადოთ ხრაშუნა ჩიპები. ხილისა და ბოსტნეულის ნაჭრები აყრიან ქვედა და ზედა ბადეებს და აშრობენ 10 წუთის განმავლობაში 200-230 გრადუს ტემპერატურაზე. მოწყობილობის გულშემატკივართა საჭმელს ზემოდან ათბობს ცხელი ჰაერის აფეთქებით.
საჰაერო ხომალდის წარმოების მინდობით, თქვენ მიიღებთ ნამდვილად გემრიელ და ხრაშუნა საუზმეს. ამ მოწყობილობის მინუსი ის არის, რომ მას დასჭირდება ხილისა და ბოსტნეულის მთლიანად გაშრობა.
Ჰაერში
საკვების გაშრობის ყველაზე დადასტურებული, უსაფრთხო და ყველაზე მეტად საყვარელი მეთოდი გარეთ არის. მზის ულტრაიისფერი სხივების მოქმედებით ხდება პროდუქტების დეზინფექცია, რაც მათ აბსოლუტურად უსაფრთხოდ აქცევს.
მზის პირდაპირი სხივი უფრო სწრაფად აორთქლებს ტენიანობას, მაგრამ დაჭრილი ხილისა და ბოსტნეულის ფარდულში ან ბეღელში შენახვა ასევე დაგეხმარებათ, რომ ის დროულად გაშრეს.
მთავარი პრობლემა, რომელსაც დიასახლისები აწყდებიან ჰაერის გაშრობის დროს, არის მწერების გამოჩენა. საღამოს, თქვენ მოგიწევთ ქუჩიდან ნახევრადფაბრიკატების გადატანა დაფარულ ოთახში, რათა არ გაუარესდეს დილის ნამიდან.
როგორ შეინახოთ და გამოიყენოთ ხილისა და ბოსტნეულის ჩიპი
ხილისა და ბოსტნეულის ფირფიტები ყველაზე სწრაფი და ჯანსაღი საუზმეა. ისინი სპორტსმენების, ბავშვებისა და ყველა იმ ადამიანის კვების რაციონის განუყოფელი ნაწილია, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვას ცდილობს. ერთ ჭიქა ახლად გამხმარ ჩიპსებსა და საინტერესო ფილმზე შეგიძლიათ საღამოები გაატაროთ ოჯახთან ერთად, წაიყვანოთ ლაშქრობით ან სამუშაოდ. რა თქმა უნდა, ჩიპსებმა არ უნდა შეცვალონ ახალი ხილი და ბოსტნეული დიეტადან.
ნატურალური პროდუქტის შენახვა ხდება არაუმეტეს 6-9 თვისა და უმჯობესია მათი გამოყენება წარმოებიდან პირველი კვირის განმავლობაში. შენახვის ვადა ტენიანობის დაბალი პროცენტით მნიშვნელოვნად შემცირდა. იზრუნეთ პროდუქტის უსაფრთხოებაზე და განათავსეთ იგი დალუქულ პლასტმასის ან ქაღალდის პარკებში. აარჩიეთ წარმოების საუკეთესო მეთოდი და გაანადგურეთ ჯანმრთელობა!
ასევე შეგიძლიათ გამხმარი კარტოფილი და სტაფილო მოამზადოთ ზამთრისთვის ან ლაშქრობისთვის.